老張今年61歲 ， 是位退休工人 ， 平時飲食清淡 ， 吃鹽很少 ， 重口味的食物一般不吃或少吃 。 前段時間 ， 老張去醫院體檢發現血壓高 ， 進一步檢查后診斷為高血壓 。 老張有點納悶 ， 自己老伴吃鹽多 ， 口味非常重 ， 反而血壓正常、好得很 。 老張問醫生 ， 不是說吃鹽多、口味重的人都會得高血壓嗎？自己怎么吃得清淡、少鹽 ， 反而高血壓了？醫生讓老張莫激動 ， 詳細解釋了高血壓和吃鹽的關系 ， 老張這才釋懷了！


文章圖片

吃鹽多、口味重的人都會得高血壓？
首先可以肯定的是高鹽飲食確實容易導致高血壓 。 也就是說 ， 相對而言 ， 吃鹽多、口味重的人都容易患上高血壓 。 有數據表明 ， 大約百分之五十的高血壓和百分之三十三的腦卒中是吃鹽過多導致的 。 全球每年三百萬人因高鹽飲食死亡 。 因此 ， 少吃鹽、口味清淡確實是預防高血壓的最有效手段 。 中國高血壓聯盟建議普通居民每人每日攝鹽量不應小于3克；同時 ， 世界衛生組織也建議一般人群每人每日鹽的攝入量不應多于5克 。
吃鹽多之所以容易導致高血壓 ， 這是因為食鹽一旦攝入過多 ， 腎臟就不能夠及時地將過多的鹽分排除出體內 ， 因此可導致體內水鈉潴留 ， 細胞外液量和循環血量將增加 ， 從而使血壓升高 。 另外 ， 吃鹽太多可以導致左心室肥厚及動脈壁增厚、僵硬 ， 從而進一步增加了心腦血管疾病的危險 。 研究還表明 ， 吃鹽多不僅能升高血壓 ， 而且出血性腦卒中的主要危險因素 。 不僅如此 ， 高鹽飲食還容易導致胃癌、骨質疏松癥、肥胖、哮喘、糖尿病、腎臟疾病等多種疾病 。


文章圖片

雖然吃鹽多已被公認為導致高血壓的重要危險因素 ， 但在不同人群之間還是存在差異的 ， 表現為某些人群高鹽攝入后 ， 血壓沒有明顯升高 ， 也就是說對鈉鹽不敏感 。 而原發性高血壓患者中有相當一部分屬于鈉鹽敏感性高血壓 ， 這些人群高鈉攝入后 ， 血壓會明顯升高 ， 容易導致高血壓 。 再說 ， 高血壓是一種多個因素綜合作用而成的疾病 ， 與之相關的因素并非只有食鹽 ， 還有地理環境、飲食習慣、種族等 。 一般而言 ， 除了吃鹽多、口味重的人群外 ， 吸煙者、嗜酒者、肥胖人士、經常精神壓力大的人、有高血壓家族史的人群等也容易患上高血壓 。 因此 ， 我們可以得出結論：吃鹽多、口味重的人容易得高血壓 ， 但是不是絕對 ， 因為高血壓與很多因素有關 。


文章圖片

是不是所有人都應該少吃鹽？
高鹽會導致高血壓 ， 損害身體健康 ， 這樣的看法 ， 已經深入很多人的心中 。 因此 ， 對于高鹽飲食 ， 很多人唯恐避之不及 ， 對于低鹽飲食情有獨鐘 。 其實 ， 對于大多數人而言 ， 吃鹽多、口味重固然不好 ， 但是食鹽攝入量也不是越低越好 ， 比如一些低血壓患者、運動量大的兒童以及青少年、經常在高溫下運動或工作的人 。 這些人群 ， 不僅不能低鹽飲食 ， 反而要適當多攝入點鹽分 。


文章圖片

結語
雖然吃鹽多、口味重的人不一定會得高血壓 。 但是吃鹽過多對血壓和身體健康的危害是毋庸置疑的 。 因此 ， 我們在日常生活中要盡量清淡飲食 ， 少吃重口味食物 ， 對于加工肉制品或者腌制食品（如咸魚、咸肉、咸蛋、腐乳、咸菜等）盡量少吃或不吃 ， 烹飪菜肴時盡量少放調味料 。

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿?。筷P于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 散裝火鍋料 安全隱患多