胡蘿卜是非常有營養的食材 ， 這是一件眾所周知的事情 。 經常適量地吃一點胡蘿卜 ， 對我們的身體特別好 ， 所以我們在平時的時候應該想方設法去做有關于胡蘿卜的美食 。 今天就來跟大家分享一道胡蘿卜千層餅的做法 ， 這樣的胡蘿卜千層餅做出來之后層次特別豐富 ， 而且吃起來口感也比較豐富 ， 既柔軟又咸香 ， 非常美味 。 那么咱們就一塊看一下胡蘿卜千層餅具體的烹飪步驟吧 。
【胡蘿卜千層餅】
【制作食材】胡蘿卜 ， 青椒 ， 火腿腸 ， 面粉 ， 食鹽 ， 食用油 ， 酵母粉 ， 十三香 ， 黑芝麻
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是胡蘿卜千層餅 ， 這樣做出來的千層餅層次特別豐富 ， 吃起來口感特別柔軟 ， 味道咸香 ， 非常美味 。 一起來準備一下胡蘿卜千層餅的烹飪食材 ， 準備1~2根胡蘿卜 ， 一根青椒 ， 一根火腿腸 ， 350克面粉 ， 其中50克面粉是用來做油酥的 ， 接著再準備適量的食鹽 ， 食用油 ， 酵母粉 ， 十三香 ， 黑芝麻就可以了 。 食材準備好了之后 ， 那么咱們就可以一塊開始胡蘿卜千層餅的烹飪了 。

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2、取出胡蘿卜洗凈去皮切丁 ， 胡蘿卜的口感是比較清脆的 ， 如果太粗的話 ， 會非常影響口感 ， 所以不要太粗了 ， 胡蘿卜切完之后咱們將它放入到一個大碗中 ， 接下來再來切一下青椒 ， 青椒也要切成比較小的碎丁 ， 在切青椒之前一定要將青椒充分清洗一下 ， 切完青椒之后直接放到胡蘿卜中即可 。

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3、接下來把咱們準備好的火腿腸去掉外包裝 ， 然后再將其切成碎丁放到青椒和胡蘿卜中 。 準備一個大盆 ， 小盆中加入準備好的300克面粉 ， 然后倒入所有的配菜 ， 再加入三克食鹽 ， 先用筷子將它們攪一下 ， 攪拌均勻之后咱們再進行下一步 。

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【胡蘿卜是非常有營養的食材|冬天我家面粉就愛這樣吃，正宗懶人做法，比油條美味，比包子簡單】4、在面粉和配菜中倒入溫水 ， 邊倒邊攪拌 ， 將它們攪拌成絮狀 ， 然后放上適量的食用油 ， 食用油可以稍微多一點 ， 這樣面餅吃起來的口感會更好 。 接下來咱們再在里面加入三克酵母粉 ， 下手將其揉成團狀 。

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5、面團揉好之后咱們將保鮮膜裹在上面 ， 先放到一旁餳發一個小時 。 碗中放入剩下的50克面粉 ， 再加入適量的食鹽 ， 十三香 ， 用筷子攪勻 ， 然后澆入熱油 ， 繼續用筷子攪勻 ， 攪好之后咱們的油酥就做好了 。

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6、面團餳發好之后揭開保鮮膜 ， 面團取出放到案板上揉搓排氣 ， 最后搓成長條 ， 接著再切成大小相等的面劑 ， 最后一個面劑要留得大一點 ， 下手揉成面團再做成餅狀 。 咱們將最大的一張面皮放到最底下 ， 然后在其表面刷上油酥 ， 接著再摞上小一點的面皮 ， 在小面皮上也要刷上油酥 ， 依次重復這樣的操作 ， 將所有的面皮都疊放在一起 。

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7、把邊緣處包起來 ， 然后翻過來 ， 抹上清水 ， 撒上黑芝麻 ， 按緊實 ， 冷水上蒸鍋 ， 大火蒸20分鐘 ， 時間到之后取出來放到案板上切小塊方便食用 。
【小貼士】
1、小面劑不要切成全部一樣大小的 ， 最后一個要稍微大一點 。

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