沒想到吧 ， 這里沒加一顆蛋 ， 但要比蛋糕更軟糯 ， 比發糕更好吃！
其實這種做法 ， 我也是第一次試 ， 但是沒想到它能這么驚喜 ， 必須要推薦給你們啊 。

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平時我就沒少折騰面食 ， 也算是個“面食小達人”吧 。 但我得說啊 ， 這塊紅糖馬拉糕 ， 你只要吃過一次 ， 就絕對忘不掉！

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面糊的制作上是沒啥難的 ， 就是不停攪！攪！攪！把小顆粒全部攪散就行了 ， 這樣做出來的馬拉糕 ， 口感會更加的細膩 。
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二次發酵的面食 ， 內部充滿了小氣孔 ， 這也是它雖然口感厚實 ， 但是又松軟好吃的秘訣所在 。

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因為加的是清甜的紅糖 ， 所以小糕雖然甜味很濃 ， 但是又不會感覺膩得慌 ， 更合孩子的口味 。
這個馬拉糕 ， 基本家家都能做 ， 只要有個蒸鍋就行 ， 簡單方便啊 。 最后切成大小合適的塊塊 ， 不管是做主食還是加餐 ， 它都能勝任！

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-紅糖馬拉糕-

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·參考月齡·
15個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶
·食材準備·
普通面粉200克
木薯淀粉200克/紅糖100克
油15克/酵母4克/泡打粉3克
（清水400克）
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
·操作步驟·
01

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紅糖中加入400克的熱水 ， 不斷攪拌到紅糖徹底融化 。
02

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紅糖水稍微晾一晾 ， 等到晾涼后加入面粉、木薯淀粉和酵母 ， 再次的攪拌 。 這里注意攪拌的時候一定要足夠細膩 ， 攪到面糊沒有小顆粒就行了 。
03

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面糊上蓋上保鮮膜 ， 靜置面糊 ， 等待發酵到2倍大 。
*現在各地溫度基本都在十幾度啊 ， 可能北方會更低一點 ， 所以發酵的時候可以借助工具來完成 。
用烤箱的 ， 選擇發酵模式 ， 大概是40度 ， 1個小時左右恒溫發酵 。 如果是用蒸鍋的 ， 就在蒸鍋里加上半鍋40度左右的溫水 ， 蓋蓋發酵就行 。
04

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面糊發酵好了 ， 就可以揭開保鮮膜了 。
【不加一顆蛋，它比蛋糕更好吃！“糕”界天花板，有口蒸鍋就能做】05

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在面糊里加上油和泡打粉 ， 還是均勻的攪拌 ， 讓它們充分混合 。 泡打粉記得選擇無鋁泡打粉 ， 是安全食品級的 。
*泡打粉也是一種面食膨松劑 ， 能夠讓面食制品快速發酵 ， 一般做面包、饅頭、發糕什么的也都會用到 。 這個食譜里 ， 泡打粉是很關鍵的一個食材 ， 不能替換的 。

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