1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

早餐吃雞蛋很多人都吃錯了！以下4大“誤區”，看看你占了嗎？

雞蛋是我們生活中最常見也是最常吃得食物 ， 可是在早餐選擇吃雞蛋上面每個人的看法卻不一樣 。 有的人認為 ， 雞蛋中的營養價值很高 ， 有的人卻認為 ， 雞蛋中蛋黃的膽固醇比較高 ， 容易引起動脈硬化 ， 不利于身體健康 ， 那么究竟哪種說法正確呢？
早餐吃雞蛋很多人都吃錯了！以下4大“誤區”，看看你占了嗎？
文章圖片
雞蛋有害論 ， 來源于100年前的兔子實驗！
1913年 ， 俄羅斯科學家進行了一項實驗 ， 該實驗在全世界范圍內第一次將膽固醇攝入和心臟病聯系起來 。 科學們在兔子實驗上發現 ， 給兔子喂食巨量膽固醇 ， 會讓兔子身上出現動脈粥樣硬化損壞 ， 他們認為吃雞蛋對人體有害 。
在該實驗出來之后 ， 有不少其他的研究為這個論點站隊 。
·1937年哥倫比亞大學生物學家提出不吃蛋黃可以避免體內膽固醇升高 ， 讓人遠離心臟病 。
·近期 ， 美國研究團隊發表了一項新研究 ， 研究結果將雞蛋完全打入“黑名單” 。 研究納入了美國52萬名群眾的飲食習慣和身體數據 ， 結果發現經常吃雞蛋 ， 會導致體內膽固醇過高 ， 引起心血管疾病風險、全因死亡率和癌癥死亡率增加 。
早餐吃雞蛋很多人都吃錯了！以下4大“誤區”，看看你占了嗎？
文章圖片
研究就突出一句話“雞蛋不能吃！不論怎么吃雞蛋都對健康不利 。 ”
其實這項數據并不嚴謹 ， 研究并沒有校正被研究者身上可能會造成健康隱患的其他習慣 ， 如抽煙、酗酒、鍛煉少等 ， 而是盲目的將所有“鍋”都扣在雞蛋頭上；參與研究的52萬人 ， 主要是超重的中老年群體 ， 研究的覆蓋人群并不全面；還有一點是 ， 這項研究針對的受試者是美國人 ， 美國人和我國人民的飲食習慣、生活習慣以及基因背景都有很大差距 ， 不能將這個結果“硬扣”在中國人身上 。
實際上 ， 近年來很多學者也為這一難題做出過許多研究 ， 而研究無不指向一個觀點：雞蛋對于中國人來說 ， 是最接近完美的食物
雞蛋是最接近“完美”的食物
從上個世紀開始就有各種研究提出 ， 吃雞蛋對于健康有益 。
1999年 ， 《美國醫學會雜志》上發表了一項哈佛大學研究 ， 研究調查了12萬人的飲食和心臟病之間的關系 ， 發現吃雞蛋和心臟病之間沒有具體聯系；
近期 ， 我國也為雞蛋正了名 ， 科學家們對2.8萬名沒有心血管疾病的人群進行了近10年隨訪 ， 發現這些人群中每天吃1個雞蛋并不增加心臟病風險；
今年五月 ， 《英國醫學期刊》上發表的研究更是指出 ， 512891名中國人中 ， 每天攝入雞蛋的人 ， 罹患心血管疾病的風險可下降10%左右 ， 出血性腦中風發病率更是降低了四分之一 。
早餐吃雞蛋很多人都吃錯了！以下4大“誤區”，看看你占了嗎？
文章圖片
由這些研究結論可以得出 ， 吃雞蛋并不會增加心臟病的風險 。 除此之外 ， 它還能給健康帶來不少好處呢！
1、對老年人的好處
雞蛋內所含有的卵磷脂是高密度脂蛋白的重要組成部分 ， 可以有效調節血脂 ， 還可以增強腦內神經遞質的數量的 ， 對于預防老年癡呆、心血管疾病以及增強心臟功能都有好處 。 蛋黃內含有的葉黃素、玉米黃質 ， 還可能對抗紫外線對于眼睛的損傷 ， 延緩老年人眼部衰老 ， 降低老年人患上白內障和退行性黃斑變性的風險 。
2、對孕婦的好處
雞蛋內含有的鐵質較為豐富 ， 孕婦食用后可以促進造血功能 ， 減少孕期貧血的可能性 。 并且 ， 雞蛋內還含有豐富的蛋白質、卵黃素、維生素和礦物質等營養成分 ， 豐富的營養攝入可以促進胎兒的生長發育 ， 改善孕婦身體虛弱的癥狀 。