【推薦食譜：黃豆燉豬蹄】
1、豬蹄洗凈斬塊 ， 冷水下鍋 ， 加1勺料酒 ， 大火煮出浮沫后 ， 撇去浮沫 ， 撈出來洗凈、控干水分；黃豆提前用清水浸泡1個小時；

2、熱鍋加油 ， 放入8顆冰糖 ， 小火炒出糖色后 ， 再倒入豬蹄翻炒上色 ， 然后往鍋中放入幾片生姜、小米辣、1個八角、2片香葉、2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽 ， 大火翻炒均勻；

3、往鍋中倒入適量熱水 ， 水要沒過豬蹄 ， 大火煮10分鐘后 ， 倒入黃豆 ， 轉小火燉煮1個小時 ， 再夾出香料 ， 轉大火收汁即可 。

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