冬季，天氣寒冷而干燥，在日常生活中，我們除了要添衣物，注意防寒保暖之外，還要多吃一些驅寒暖身的食物，來預防感冒和一些腸胃疾病。俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃姜。”這句話的意思是說，夏季多吃生姜，有益于身體健康。那么，問題來了，冬天多吃生姜就對身體不好嗎？答案是否定的！

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生姜可以算是我們一日三餐必不可少的一種食材。每天炒菜時，適量加入一些生姜來爆鍋，可以讓菜的味道更好！但是，你知道嗎？其實，生姜不僅是一種非常好的調味品，也是一種藥食兼具的食材！現代營養學研究表明，生姜具有很高的營養價值！生姜富含蛋白質、膳食纖維素、多種維生素、胡蘿卜素和姜辣素等營養元素。冬季常吃生姜不僅有開胃驅寒，防治風寒感冒，還有化痰止咳、治療胃病、提神醒腦等功效！

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天冷了，手腳冰涼多吃它，每天吃3片，驅寒暖身不怕冷，別不懂吃！冬季氣溫較低，人體的新陳代謝變慢，血液回流能力減弱，很多人容易出現“手腳冰涼”等情況，而常吃生姜就可以促使血管擴張，暖身驅寒，從而改善“手腳冰涼”的癥狀。俗語說：“早上三片姜，勝過飲參湯！”那么，生姜除了做調味品以外，還有什么其他的吃法嗎？下面，廚娘就與大家分享一道“白糖姜片”的做法！

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【白糖姜片】
準備食材：生姜、白糖。

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具體做法：
1.取500克生姜，清洗干凈后，用勺子將生姜的表皮去掉，放到案板上，切成厚片，鍋內加水，燒至冒小泡，放入切好的姜片，焯水2分鐘后，將姜片撈出。
2.另起鍋，加入150克白糖，加入一碗清水，大火煮開后，放入姜片，煮至糖水冒小泡，變濃稠時，調為小火，用鏟子不停地翻拌。
3.翻炒10分鐘左右，關火，用筷子不停地攪拌，等水分完全炒干后，姜片上掛滿糖霜，即可出鍋。
4.將做好的白糖姜片裝入保鮮袋中，密封保存，可以直接吃，也可以和枸杞一起泡水喝，每天早上起床吃3片，驅寒暖身，預防感冒，改善手腳冰涼！

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【生姜的挑選方法】
1.聞味道：取一個生姜放在手中，用鼻子聞一下它的味道，如果有一股很濃的硫磺味，那就是“毒生姜”，如果沒有異味，就是品質好的生姜。
2.看表皮：正常的生姜表皮干燥而粗糙，顏色發暗，而“毒生姜”表皮明亮而光滑，特別水嫩，顏色呈淺黃色，且表皮易脫落，內外顏色差距大。
【 調味品|冬季，遇到這食材別手軟，營養極高，每天吃3片，精神飽滿過寒冬】3.看儲存時間長短：正常的生姜，經久耐放，且姜味較濃，而“毒生姜”則特別容易壞，暴露在空氣中，幾天就會發霉腐爛。

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