白果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B_1、維生素B_2等 。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用 。白果與清肺、潤膚的白菊花、雪梨和營養豐富，且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用 【原料】：白果30克，白菊花4朵，雪梨4個，牛奶200毫升、蜜糖適量 。
【制作】：先將將白果去殼，用開水燙去衣，去心;白菊花洗凈，取花瓣備用;雪梨削皮，取梨肉切粒 。再將白果、雪梨放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煲致白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調勻即成 。
【美容養生食譜推薦:白果奶飲】【特點】：果爛熟清香淡雅，甜潤適口 。

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