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針灸|為何肝癌越來越多？醫生提醒：廚房這4種物品是禍根，盡量遠離好


針灸|為何肝癌越來越多？醫生提醒：廚房這4種物品是禍根，盡量遠離好
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針灸|為何肝癌越來越多？醫生提醒：廚房這4種物品是禍根，盡量遠離好
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針灸|為何肝癌越來越多？醫生提醒：廚房這4種物品是禍根，盡量遠離好

全球新增的肝癌有一半都在我國 ， 在《原發性肝癌診療規范（2019年版）》中指出 ， 原發性肝癌是我國目前排在第四位的常見惡性腫瘤 ， 肝癌已經成為嚴重威脅人民健康的癌癥 。
我國的肝癌患者面臨著嚴峻的挑戰 ， 在2018年 ， 我國肝癌的新發病例和死亡病例大約占了全球的一半 。 而且七成患者在確診時已經到了中晚期 ， 預后差、死亡率高 。
?很多人從不喝酒 ， 為何也會被肝癌盯上呢？
我們都知道 ， 喝酒容易導致肝受損 ， 會增加患肝癌的幾率 ， 這是因為酒精在進入人體后 ， 大約有90%都需要經過肝臟進行分解和代謝 。
在這個過程中 ， 酒精會轉化為乙醛 ， 而乙醛這種物質會對肝細胞產生毒害 ， 使肝細胞壞死、變性和再生 。
如果長期大量喝酒 ， 就容易導致酒精性肝臟疾病 ， 比如酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、肝硬化等 ， 逐漸就會發展為肝癌 。
但是生活中有些人明明就不喝酒 ， 但是卻也得了肝癌 ， 這是為什么呢？因為除了酒精之外 ， 還有其他的因素也容易誘發肝癌 。
比如黃曲霉素就是誘發肝癌的常見物質 ， 早在1993年世界衛生組織就將黃曲霉素列為一類致癌物 ， 具有非常強的致癌性 。
有很多研究表明 ， 黃曲霉素容易誘發多種癌癥 ， 尤其是肝癌 ， 長期攝入黃曲霉素容易導致肝損傷 ， 比如肝組織出血性壞死、急性肝炎等 ， 而且達到一定的劑量就能有誘導原發性肝癌的發生 。
此外 ， 病毒性肝炎、飲水污染、濫用藥物、不良生活習慣等也是誘發肝癌的因素 。
?肝癌的“罪魁禍首” ， 就藏在廚房里
在引起肝癌的多種因素中 ， 可能有一些就藏在我們的廚房中 ， 如果不注意就可能被我們食用 。
1、發霉的食物
淀粉含量高的食物：淀粉含量高的食物一旦發霉 ， 就會滋生大量的黃曲霉素 ， 淀粉含量越高 ， 產生的黃曲霉毒素也就越多 。
比如常見的土豆、地瓜、面粉和玉米等 ， 一旦發霉就不能食用 ， 也不能將發霉部分去除 ， 剩下的繼續食用 ， 因為黃曲霉素會滲入到食物的其他位置 ， 肉眼是無法看出來的 ， 所以一旦食物發霉就要全部扔掉不要食用 ， 否則受傷的就是肝臟 。
花生、瓜子等堅果：雖然花生、瓜子等堅果含有豐富的營養 ， 能給身體帶來好處 。 但是由于堅果中含有大量的油脂 ， 而黃曲霉素會溶于油脂中 ， 一旦堅果沒有保存好 ， 就很容易滋生大量的黃曲霉素 。 因此 ， 當吃到發苦的花生、瓜子等堅果時 ， 要立即吐出并漱口 。
2、發霉的廚房用品
木制或竹制的筷子：
由于筷子長期處于潮濕的環境中 ， 如果沒有及時清洗干凈和晾干水分 ， 是很容易發生霉變而產生黃曲霉素的 ， 當用發霉的筷子夾食物時 ， 毒素就會和食物一起進入人體 ， 對肝臟造成傷害 。
平時洗好筷子后要及時晾干水分 ， 放在干燥的地方 ， 每三個月更換一次筷子 。
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案板：
切菜用的木案板也是廚房中最容易發霉的東西 ， 因為案板長期處于潮濕高溫環境中 ， 在切菜時還容易有殘留的食物嵌入案板中 ， 如果沒有徹底清洗干凈 ， 就容易發霉而產生黃曲霉素 ， 在下次切菜時就會帶入食物中被人體食用 。