雞肉是咱們平常經常吃的一種食材 ， 雞肉的營養價值比較高 ， 脂肪含量少 ， 蛋白質含量高 ， 非常適合正在減肥的朋友們 。 今天就來跟大家分享一道蔥油雞的做法 ， 雞肉這樣做出來之后非常美味 ， 它的口感是非?；鄣?， 吃的每一口都充斥著濃郁的蔥香味 ， 非常好吃 。 如果你對這道蔥油雞也比較感興趣 ， 那么接下來咱們就一塊去看一下蔥油雞具體的烹飪步驟吧 。
【蔥油雞】
【制作食材】雞大腿 ， 生姜 ， 小蔥 ， 大蒜 ， 洋蔥 ， 食用油 ， 蠔油 ， 生抽 ， 檸檬
【制作步驟】

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1、下面要跟大家一起烹飪的美食是蔥油雞 ， 吃起來口感滑嫩 ， 蔥香濃郁 ， 特別美味 ， 一起來準備一下蔥油雞的烹飪食材吧 ， 先準備1~2根雞大腿 ， 吃多少準備多少即可 。 準備完雞大腿之后再準備一塊生姜 ， 2~3根小蔥 ， 3~5瓣大蒜 ， 半個洋蔥 ， 適量的食用油 ， 蠔油 ， 生抽和半個檸檬即可 。 食材和調味料都是特別容易準備的 ， 將它們全部準備完成之后咱們就可以開始蔥油雞的烹飪了 。

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2、取出雞大腿先放在大盆中 ， 加入適量的清水 ， 將雞大腿清洗干凈 ， 雞大腿清洗1~2遍就可以了 ， 清洗完成之后咱們將其取出控一下水 ， 然后放到一旁備用 。 將炒鍋取出來 ， 放入適量的清水燒開 ， 然后咱們把洗好的雞腿放進去 。 為什么雞腿要開水下鍋呢？因為這樣煮出來之后雞腿會更加緊致 ， 金黃 ， 看著就讓人有食欲 。

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3、接下來把生姜切成片 ， 并取出其中一根小蔥切成段 ， 然后放到鍋中 ， 這樣可以起到去腥的作用 。 接下來咱們用大火將它們一塊煮20分鐘 ， 在煮雞腿的這20分鐘里面 ， 咱們切一下其他的配菜 。

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4、把大蒜切片 ， 洋蔥切片 ， 小蔥切蔥段和蔥花 。 將大蒜片 ， 洋蔥片和蔥段全部放到一個盤中備用 ， 將蔥花放到另一個盤中備用 。 等時間到了之后咱們將雞腿撈出來過一遍涼水 。 這樣會讓雞腿肉更加緊致 ， 更加好吃 。

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5、起鍋燒油 ， 多倒上一點油 ， 然后放入蔥 ， 蒜 ， 洋蔥炸香 ， 一直炸至蔥 ， 蒜 ， 洋蔥變得焦黃之后咱們把料頭全部撈出來 ， 然后控一下油丟掉不要 。 剩下的油就是咱們今天需要的蔥油了 。 接下來準備一個小碗 ， 在小碗中加入適量的蠔油 ， 生抽 ， 蔥油 ， 然后將半個檸檬擠出汁來放到里面 ， 檸檬可以起到去腥增香的作用 。

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6、各種料汁全部加入到碗中之后咱們用筷子將它們充分攪拌均勻 ， 放到一旁待用 。 把已經泡涼的雞腿取出來控一下水放入到碗中 ， 把雞腿肉撕下來放到一個小碗中 ， 加入調好的蔥油汁 ， 抓拌均勻即可裝盤 ， 撒點蔥花 ， 一道美味的蔥油雞就完成了 。
【雞肉是咱們平常經常吃的一種食材|美味蔥油雞，做法步驟全教你，3分鐘學會，天天吃都不膩，真香】【小貼士】
1、雞腿一定要開水下鍋 ， 這樣吃起來會更美味 。
2、各種調味料的量要根據自己的喜好來決定 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 我是水大叔 ， 一本正經地探索美食樂趣 ， 喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！

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