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吃碳水化合物會讓人長胖？餐桌誤傳不可輕信


我們隨便去個超市，就能買到很多種類繁多的美食 。但是，這些食物并非都是對我們的身體有益處 。在我們的飲食當中，確實有不少應該注意到的地方，其中有一些有益我們的營養知識，而另一些卻純屬誤傳 。今天我們就一起來看穿那些誤傳的營養知識，讓你不用再如此小心翼翼地進食 。
【吃碳水化合物會讓人長胖？餐桌誤傳不可輕信】
適當地攝入含碳食物不會直接導致體重增加 。機體利用碳合成能量，長期不攝入含碳食物會出現疲乏無力的現象 。
棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營養谷物 。買這類食物時要認清標簽以確保是全營養的谷物，每天要攝入相當于100克全營養谷物的食物，以減少患心臟病，糖尿病及中風的風險 。
有人說蛋黃在所有食物中含膽固醇最高 。然而，食用適量的蛋，這一點膽固醇還不足以對健康構成危害 。研究表明，每天吃一個蛋不會升高膽固醇水平，蛋是體內營養的重要來源 。
食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由機體胰島素抵抗所致 。含糖高的食物能引起血糖升高達峰值，但血糖高只是有糖尿病的一個標志，而不是根本病因 。
耐力型運動員訓練后需及時攝入碳水化合物補充糖原儲存，少量的蛋白加點飲料能增強這種作用 。喝低脂巧克力奶或碳水化合物飲料，能補充運動中丟失的糖原，對機體有益 。蛋白對長肌肉沒幫助，所以力量型運動員不需要運動后立即吃東西 。