1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、淀粉、花生油各適量，鹽少許 。
2、牛肉洗凈剁碎，用醬油和淀粉拌好備用 。
3、酸菜洗凈，擠掉水分，也剁碎備用 。
4、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用 。
5、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成 。
【酸菜炒牛肉的做法】6、注意有些調味料在調配中一定要適中，避免過多使用 。
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