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霜降 ， 是秋季的最后一個節氣 ， 是秋季與冬季的轉折時刻 ， 此時早晚陰冷 ， 體感清涼 ， 午時較熱 ， 秋燥明顯 ， 是一年之中晝夜溫差最大的時節 。
老年更要注意霜降養生俗語說“老年難過冬” ， 而秋凍就是冬冷的序幕 。
復旦大學公共衛生安全教育部重點實驗室的研究發現 ， 室外溫度每降低1攝氏度 ， 人體收縮壓約升高0.19毫米汞柱 ， 舒張壓約升高0.12毫米汞柱 。
當霜降天氣出現氣溫低 ， 溫差大時 ， 對老年人身體很不利 ， 血壓控制不好 ， 就容易發生問題 。
千萬別小看了秋冬轉折時期 ， 這時的低溫對中老年人有著不小的威脅！所以說霜降時 ， 老年人就要開始做好防寒保暖 ， 穿好外套和襪子 ， 外出時帶上帽子 。
霜降不僅穿暖還要吃暖除了重視人體外部保暖 ， 還應該用食療補一補身體 ， 讓我們的全身從里到外都暖起來！
根據中醫養生觀點 ， 秋要平補 ， 可以選用氣平味淡、作用和緩的食品 ， 以湯類、粥類最為適宜 ， 而肉類則尤以羊肉為佳 。
秋風起 ， 吃點燜羊肉再好不過 ， 而廣東人燜肉 ， 自然就少不了溫和醇香的新會陳皮 。
陳皮燜羊腩材料：新會陳皮 ， 羊腩 ， 冬菇 ， 腐竹 ， 姜蔥蒜、醬油、糖、鹽
做法：
1. 腐竹、冬菇洗凈泡發備用 ， 陳皮浸潤切絲出味更快；
2. 羊腩焯水洗凈備用；
3. 姜蔥蒜油鍋爆香 ， 翻炒羊肉至九成熟；
4. 加入陳皮、冬菇、腐竹、調味料繼續翻炒；
5. 加開水沒過羊肉 ， 大火先煮 ， 轉小火燜一小時 ， 收汁入味即可出鍋食用 。
陳皮陳皮味苦 ， 辛 ， 性溫 ， 能溫和人體 ， 所以十分適合在秋冬食用 。 它不僅有很高的藥用價值 ， 還是嶺南家庭常見的傳統香料和調味佳品 。
在食療中加入新會陳皮可以幫助脾胃運化 ， 補而不膩 ， 調整好身體就能更好吸收進補的營養 。
羊肉中國古代醫學認為 ， 羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品 ， 是一種優良的溫補強壯劑 ， 適宜體虛胃寒者食用 。
而且羊肉熱量高 ， 高蛋白、低脂肪、膽固醇含量少 ， 容易吸收 ， 是秋冬御寒和進補最適合的食材了 。
在秋冬交替之際 ， 中老年人要做好防寒保暖 ， 適時適量運動 ， 唱唱歌 ， 跳跳簡單的廣場舞也能讓身體暖和 ， 血氣流通 。
總之 ， 吃暖 ， 穿暖 ， 玩得開心就對了！
僑鄉人民引以為傲的新會陳皮
新會陳皮原創發布 ， 未經授權請勿轉載 。
部分圖片來源網絡 。
我是陳皮人家 ， 相信老陳皮會講故事
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