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老中醫|12個看似健康、衛生的“好習慣”，可能是摧毀健康的“殺手”！快轉給家里人，趕緊改

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老中醫|12個看似健康、衛生的“好習慣”，可能是摧毀健康的“殺手”！快轉給家里人，趕緊改

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【老中醫|12個看似健康、衛生的“好習慣”，可能是摧毀健康的“殺手”！快轉給家里人，趕緊改】老中醫|12個看似健康、衛生的“好習慣”，可能是摧毀健康的“殺手”！快轉給家里人，趕緊改

炒菜等油冒煙再放菜；用油炸后的剩油炒菜；爛了的水果 ， 把腐爛部分切掉后再吃；碗洗干凈了 ， 再用毛巾擦干；在飯店吃飯 ， 喜歡用紙巾擦一遍碗筷…… 這些行為是不是都覺得眼熟 ， 而很多人還覺得都是勤儉節約、干凈衛生的“好習慣” ， 但可可得給你們當頭一棒——它們其實正在摧毀你的健康！ 1、炒菜等油冒煙再放菜 老一輩的常說 ， 炒菜時等鍋冒煙了再放菜 ， 這樣炒出來的菜味道更香~這在過去確實如此 ， 因為過去炒菜使用的多為生油 ， 所以要將油預熱熟后才可以炒菜 。但是 ， 這種做法放到現在并不適用——現在使用的均為成品油 ， 是經過處理的熟油 ， 油溫過高 ， 反而會破壞油脂中的營養成分 ， 如不飽和脂肪酸會轉為飽和脂肪酸 ， 對心血管不利；同時還可能會產生致癌物 ， 如苯并芘、丙烯酰胺等 ， 危害人體健康 。 因此 ， 炒菜牢記熱鍋冷油 ， 且減少煎炸、爆炒、紅燒、干鍋等油脂需要高溫加熱的菜肴比例 ， 增加白切、白灼、蒸、煮、燉、涼拌等烹飪方式 。2、炒菜一結束就關油煙機 這看似省電的習慣 ， 其實卻會增加肺癌的風險！ 炒菜時 ， 高溫油會發生汽化和食物混合 ， 可產生很多可以被吸入的顆粒 ， 包括PM2.5 。 而上海中醫藥大學曾經公布的調查發現 ， 女性長期在廚房暴露于高溫油煙中 ， 會使患肺癌的風險性增加2-3倍！ 而且炒完菜后立刻關閉抽油煙機 ， 此時空氣中的PM2.5會在3分鐘左右大幅增加 ， 甚至超過了嚴重污染平均值的52倍！ 建議：最好在炒菜前就打開抽油煙機 ， 等到炒菜結束之后再繼續抽5-10分鐘 ， 保證沒有充分燃燒的廢氣和油煙都充分被吸走 。 同時 ， 打開廚房的窗戶 ， 使新鮮空氣流入 ， 保持廚房空氣流通 。3、用炸過的剩油炒菜 炸油條、炸丸子往往要很多油 ， 但剩下的倒掉浪費 ， 于是很多人會用來繼續炒菜 。但油脂在高溫下會發生氧化酸敗 ， 自身的營養價值變低 ， 而且一些食物殘渣也會留在食用油里 ， 而反復的高溫加熱可能會讓這些殘渣產生致癌物 ， 如苯并芘、雜環胺、丙烯酰胺等 。 【剩油使用原則】 剩油不是完全不能用 ， 但需要注意三點： ①剩余的油顏色不深 ， 粘稠度也很小 ， 或者里面沒有什么食物殘渣 ， 這時可以再次使用 。 但是需要放置一段時間 ， 讓其沉淀一下 ， 過濾出上面的清油來使用 。 否則最好還是扔掉 。②應該盡快使用完 ， 最好能在3天內就用完 ， 避免放置時間太久 。③剩油在儲存的時候最好能夠密封保存 ， 以免陽氣、光照、空氣等使得油脂進一步酸敗 。 4、水龍頭下沖洗生肉 出于衛生考慮 ， 買回家的肉 ， 在焯水之前很多人會想著先沖洗一番 ， 但你可知 ， 沖洗的過程 ， 水花飛濺可能會把生肉攜帶的一些細菌帶到料理臺、廚具和其它附近的食物上 。 這種交叉污染可能導致食源性疾病 。 正確洗生肉：①將生肉先放在水里浸泡一會兒；②戴上手套 ， 用小一點的流水洗 。 5、腐爛的水果 ，切除爛掉的部分能繼續吃？ 不能！ 要知道 ， 我們看到的果蔬發霉部分 ， 其實是霉菌菌絲完全發展成型的部分 。 而在那附近 ， 已經有許多肉眼看不見的霉菌了 。另外霉菌產生的細胞毒素會在食物里擴散 ， 擴散的范圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關 。 單靠一雙肉眼真的很難估計擴散的范圍有多大 。 所以一旦食物出現腐爛、發霉 ， 最好還是扔掉！ 6、早起一杯淡鹽水 ， 潤腸通便？ 其實簡單的溫開水最好 。淡鹽水是沒有通便效果的 ， 而且對部分人還有害 ， 像淡鹽水對于心腦血管病人和高血壓病人來說是雪上加霜 。所以晨起后 ， 空腹喝約200ml的白開水 ， 少量多次喝即可 。 7、偏食、節食 ，以控制體重 ， 減少慢性??？ 年輕人追求苗條 ， 會通過節食來減肥；上了年紀的人則為了防止肥胖、三高、動脈硬化等疾病 ， 也常常節食或者長期吃素 。但這樣不但不利于減重 ， 還容易造成營養不良、內分泌紊亂、骨質疏松、胃部疾病等健康問題 。所以 ， 想要好身材、好身體 ， 規律飲食是根本 ， 還要配合適度的運動 。 8、少吃多餐更健康？ 其實少吃多餐對于大多數人來說并不合適 。 進食的次數增多 ， 相當于延長了胃的工作時間 ， 胃得不到足夠的休息 ， 就容易“受傷” ， 尤其是對于胃炎、胃潰瘍的患者來說 ， 少吃多餐會反復刺激胃粘膜 ， 增加胃酸分泌量 ， 不僅不利于病情康復 ， 還可能有所加重 。所以一般人群還是養成一日三餐、定時定量的習慣；而老年人、糖尿病患者、胃腸道手術后的恢復期等特殊人群可以適當少吃多餐 。 9、用毛巾、紙巾擦餐具？ 生活中所用的自來水 ， 都是經過凈化、消毒處理的 ， 用自來水沖洗過的餐具基本上是潔凈的 。 反而 ， 毛巾上可能會附著大量的細菌 ， 擦后恐會造成二次污染 。另外 ， 用紙巾擦拭餐具 ， 也可能掉落一些小碎屑 ， 特別是餐具沾水時 。所以洗完后的餐具最好還是自然晾干；在外就餐若不放心可以自帶餐具 。 10、鬧鐘一響 ， 立馬爬起來？