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蓋上保鮮膜 ， 將面糊發酵至兩倍大 ， 表面出現細密的氣孔狀即可 。

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發酵好后 ， 用刮刀將面糊充分攪拌 ， 排氣 。

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用勺子將粉糊舀入碗中 ， 碗壁刷不刷油都沒關系 ， 我沒有刷油 ， 四周的孔洞特別誘人 ， 放入蒸鍋大火蒸15分鐘就可以了 ， 出爐 ， 連碗一起上桌 。

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小貼士：
豆類都比較硬 ， 最好提前浸泡一個晚上 ， 煮豆子的時候 ， 水稍微多放點 ， 如果想要豆子更柔軟 ， 可以用電飯鍋的煮粥鍵 。 喜歡稍微更有嚼勁一點的話 ， 就用煮飯鍵 。
【天氣寒冷|比饅頭簡單、比煎餅香，攪一攪，10分鐘連碗端上桌，好蓬松！】來源：美美家的廚房

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