雞胗是雞身上的精華部分 ， 平常用來鹵制或者爆炒 ， 就是一道不錯的下飯下酒菜 。 雞胗脆爽 ， 香辣可口 ， 一大盤都不夠吃 。
雞胗雖說處理起來稍微復雜一點 ， 但不論是口味還是功效上都是數一數二的 ， 富含鐵元素 ， 對于挑食、厭食、注意力不集中 ， 效果不錯 ， 另含有胃激素 ， 可以刺激腸胃蠕動 ， 對于消化不良、積食見效也很快 。
【雞胗是雞身上的精華部分|愛吃雞胗的看過來，試試這樣做，雞胗脆爽，香辣可口，下飯下酒】今天教大家一道野山椒炒雞胗 ， 酸辣的野山椒 ， 配上脆爽的雞胗 ， 香辣開胃 ， 用來下酒下飯 ， 不要太完美 。

文章圖片
配料:雞胗300克、野山椒適量、香菜適量、紅椒小半個、油適量、鹽適量、十三香適量、生抽適量烹飪步驟:1.雞胗用鹽反復搓洗 ， 再沖洗干凈 。

文章圖片
2.雞胗切片

文章圖片
3.準備野山椒 ， 香菜洗凈切段 ， 紅椒切小棱形 。

文章圖片
4.油燒熱 ， 炒雞胗

文章圖片
5.炒的時候會出水

文章圖片
6.一直把雞胗炒干 。

文章圖片
7.倒入野山椒 ， 野山椒里的水也可倒點進去 ， 這樣更酸辣入味 。

文章圖片
8.再次炒干后加紅椒 ， 翻炒至紅椒斷生 ， 加入香菜 ， 再加適量鹽 ， 香油 ， 加適量十三香和生抽翻炒均勻就可以出鍋裝盤了 。

文章圖片
大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論
來源：小媚聊美食

• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 蛋分為好幾類 根據體質來吃
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 疫情|切莫上當！這些都是流調員絕不會問的問題
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？