吃夜宵已成為大部分人的生活常態 ， 尤其是喜歡吃高脂肪和高熱量的食物 ， 滿足味蕾后又美美地睡一覺 ， 這是多么美好啊 。
然而 ， 經常吃夜宵不僅僅造成肥胖 ， 誘發胃腸道疾病 ， 而且擾亂血糖水平 ， 提高患糖尿病幾率 。

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吃夜宵是如何擾亂血糖水平的？
一頓飽餐后 ， 體內胰島素和血糖發生很大改變 。 研究發現 ， 體內有一種PER的蛋白 ， 夜宵對生物鐘的影響展現在PER蛋白上 。 胰島素能調節生物鐘 ， 沒有按照一日三餐的時間吃飯 ， 那么生物鐘節律就會受到一定的影響 ， 可改變身體晝夜節律 ， 從而引發意想不到的危害 。
西班牙穆爾西亞大學曾經做過相關試驗 ， 招募845名無糖尿病的成年人 ， 他們吃完飯的時間晚 ， 吃完飯的時間平均是晚上9：38 。 志愿者禁食8個小時后 ， 睡覺前4個小時、睡覺前一個小時分別做一次口服葡萄糖耐量試驗 ， 對比餐后血糖以及胰島素反應 。
得出來的結論是：跟吃晚餐早的人相比 ， 吃飯晚的人血清中褪黑素水平升高2.5倍 ， 胰島素水平有所降低 ， 血糖水平升高 ， 葡萄糖耐量卻降低 。 由此可見 ， 吃夜宵可影響胰島素分泌 ， 損害糖耐量 。

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如何吃夜宵能降低對身體帶來的傷害？
1、清淡且控制量
晚上饑餓時可選擇清淡的粥、面條或雞蛋等；不能吃高脂肪和高油膩的 ， 也不能吃辛辣刺激性、易產氣的食物 ， 包括洋蔥、炸雞塊和烤肉等；拒絕吃高水分和高糖分的水果 。 不能吃高鹽分的食物 ， 以免造成水分潴留 ， 降低睡眠質量 ， 早晨醒來后出現浮腫 。

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2、睡前兩個小時不吃夜宵
一般飯后兩個小時 ， 胃腸道對糖分消化吸收達到頂峰；若吃高脂肪的食物 ， 勢必會延長吸收時間 ， 易造成肥胖和消化不良 。 所以夜宵跟睡眠至少間隔兩個小時 ， 21點之后不能吃任何食物了 。
溫馨提示
正處于生長發育期的青少年、喂奶的母親、體質偏瘦者可以適當地吃夜宵 ， 夜宵可選擇牛奶或雞蛋等高蛋白質食物 。
【吃夜宵可擾亂血糖水平？教你如何吃夜宵來降低傷害】不過 ， 體重指數超標、體脂率較高者不能再吃夜宵了 ， 以免擾亂血脂和血糖平衡；易肥胖者基礎代謝率低 ， 每天的活動量少 ， 因此睡覺前三個小時內不能吃任何食物 ， 不僅僅會造成肥胖 ， 而且也增加患慢性病風險 。

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