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竹筍寒涼 胃出血患者不宜食用

據《醫藥養生保健報》報道，竹筍脆嫩鮮美、營養豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效 。單純性肥胖、糖尿病患者、浮腫的人都適合吃竹筍 。
但竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快，因而胃潰瘍、十二指腸潰瘍活動期和胃出血的人不宜吃竹筍 。
【竹筍寒涼 胃出血患者不宜食用】同時，肝硬化者也不宜吃竹筍 。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍，導致上消化道大出血而送醫院急救 。此外患泌尿系結石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情 。