導語：小雪過后，全家人就喜歡吃這菜！10塊錢燉一鍋，熱乎乎的真解饞
小雪，是24節氣的第20個，意味著寒冷冬天真的來了！冷空氣活動次數頻繁，是小雪節氣之后特有的氣象，隨著節氣的到來，氣溫開始越來越低了！人體的免疫力也會逐漸地降低，此時除了要注意添衣保暖以外，更應該多吃一些暖身的食物，既能飽口福又能調養身體。今天分享一道超級好吃的美味，小雪過后，我們全家人就喜歡吃這菜！10塊錢就能燉一鍋，熱乎乎的特別解饞！

文章插圖
小簡推薦大家的是【榛蘑燒山藥】！山藥作為生活中常見的食物，又有“神仙素食”之稱，別看它不起眼，它可是藥食兩用的食物！其所含的多種營養物質，是其它食物不能比較的！
榛蘑，產自東北，被當地人稱之為“東北四寶”，因其生長在淺山區的榛崗上，故稱之為“榛蘑”，作為至今無法人工培育的可食用菌類，是名副其實的“山珍”！優質的榛蘑搭配上應季的山藥，這滋味簡直了……特別是現在這個季節，燉上一大鍋，呼著熱氣吃完，別提多舒服了！

文章插圖
【榛蘑燒山藥】
食材：山藥1根，榛蘑20個，粉條1小把（或者粉皮），五花肉1塊，蔥姜各1塊，生抽2勺，老抽1勺，鹽半勺，白糖半勺，八角1個，食用油適量。

文章插圖
做法，1：買回的山藥洗凈之后，將其削皮，切成滾刀塊；榛蘑和粉條提前用溫水浸泡1小時，之后再將榛蘑的根剪掉，反復清洗幾遍，直至洗凈！
小貼士：選購山藥時就用那種最普通的就可以，但不要用鐵棍山藥，燉著吃口感會差點！再就是榛蘑，泡軟后一定要反復清洗，因為生長在榛柴上面，會有很多沙子。

文章插圖
2：山藥，榛蘑，粉條處理完之后，再將蔥姜切厚片；五花肉切厚片；

文章插圖
3：開始制作，炒鍋燒熱加入適量食用油，先放入八角小火將其炸香，隨后下入肉片小火炒出油脂，再放入蔥姜片炒香，隨后加入生抽，蠔油炒出醬香味，隨后倒入山藥塊，榛蘑，翻炒3-4分鐘，再加入清水燒沸！
小貼士：炒肉之前，先放入八角炸香，微微發黑效果最好！

文章插圖
4：開始調味，加鹽，雞精，白糖（提鮮），少許的老抽調色；之后轉小火燉煮10-15分鐘，隨后放入粉條，再煮2-3分鐘，基本上就可以出鍋了！撒上香菜段或者香蔥末，再淋點香油，就可以上桌了！
【 小簡|小雪過后，全家人就喜歡吃這菜！10塊錢燉一鍋，熱乎乎的真解饞】小貼士：山藥燉煮的時間根據切的大小決定，一般來說十幾分鐘就完全可以了！

文章插圖
前面咱們說過，榛蘑屬于純野生的食用菌，其營養價值是有目共睹的！今天小簡推薦大家一款來自產區的榛蘑，無論肉質還是口感都是一級棒的，我一年四季都買他們家的，如果您也喜歡不妨試一下！其實，榛蘑不止可以燒山藥，還可以燉白菜，燉芋頭，都是非常ok的。特別是榛蘑那獨特的香味和嫩滑的口感，冬天吃起來非常的舒服。