得糖尿病也有七八年了，這幾年來，在血糖控制這塊，我還算略有心得，除了聽從醫囑，定期服藥以外，在飲食及運動方面，也比較注意，所以血糖也算平穩，今天將我平日的一日三餐分享出來，以供大家參考！歡迎您留言指正！

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1、早餐，蕎麥面饅頭自從成了糖人，幾年來一直堅持吃自己做的雜糧饅頭。今天的早餐，主食是50克的蕎麥面饅頭、燕麥粥一碗，煮五分鐘。副食包括香菇油菜、燒茄子、一只螃蟹。上午加餐的水果是南國梨。蕎麥面饅頭升糖指數低，再加上燕麥非速溶的，也是升糖指數低的，香菇油菜是非常適合糖人的食物，香菇中含有香菇多糖，常吃提高免疫力，對于血糖也是有益的。油菜綠葉蔬菜含有葉酸、葉綠素。茄子是切滾刀塊水汆一下，倒入少量油干煸，含油少，常吃對血管對心腦血管好。螃蟹是優質蛋白，我們糖人必須保證每天吃到二兩的優質蛋白，今天早上吃一只螃蟹，就不吃雞蛋了，往日天天早上吃一顆煮雞蛋。

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2、中餐，莜面栲栳栳北方吃面食比較多，今天中午也是吃的面條：莜面栲栳栳，順便和大家一起分享一下莜面對人體有哪些好處。莜面是由莜麥加工而成的面粉，莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素，同時莜面中含有一種特殊物質——亞油酸，它對于人體新陳代謝也是有好處的。莜面富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量為五谷之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養價值可觀，在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用，集保健、營養于一身，老少皆宜。莜面本身是熟面，在磨之前莜麥仁是經過了炒至的。和莜面是用開水，分享一個妙招，和面時，將莜面放在盆里，將面拔在盆子的一邊，盆子另一邊加開水，這樣和出來的面軟硬合適。今天做的莜面栲栳栳屬于山西、內蒙的特色風味小吃，我今天炒了西紅柿鹵，蘸的吃莜面。有時我們吃莜面炒羊肉梢子，也就是用羊肉餡炒成炸醬，蘸上栲栳栳吃，再加上油潑辣椒，倒上山西的老陳醋，那樣吃才真的是美味啊?！?strong> 糖人|糖尿病患者三餐食譜！對照著吃，餐后血糖難升高，好吃還管飽】

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3、晚餐，野菜及蒿子粑正是陽春3月，最好吃的美食莫過于鮮嫩清香的野菜了。薺菜已開了白色小花，馬蘭頭堆滿了菜市場小攤位，青蒿才剛剛萌發嫩葉，我便迫不及待采摘了一些，做了幾個臘肉蒿子粑，也是傳統飲食的記憶。晚餐吃了2個蒿子粑，老伴向來不愛吃，今天居然也吃了2個，蒿子的清香、臘肉的咸香和糯米粉的粘糍，真是讓人回味無窮！為了平穩血糖，加了一半老品種玉米粉，有了臘肉，不用再加鹽和油，平鍋無油烙熟即可。春天享受美食，糖尿病友也一樣可以多多嘗試！

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