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步驟1
準備食材：蝦300克、雞蛋1個、面包糠100克、精鹽1勺、番茄醬適量 。
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步驟2
雞蛋打入碗內，加入精鹽，用筷子打散攪拌均勻，打成蛋液備用 。
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步驟3
大蝦去頭去殼，留蝦尾，在蝦背部第二節處下刀，輕輕穿過插進去，一直切開到尾部 。
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步驟4
去除蝦線，將蝦腹部成圓形，將尾巴穿過腹部，依次做好全部 。
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步驟5
先將大蝦在蛋液中掛一圈 。
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步驟6
再放入面包糠中滾一圈 。
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步驟7
鍋內倒入適量油，待油溫熱后輕輕下入蝦球，轉中小火炸至定型 。
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步驟8
定型后用筷子推動，炸至金黃色，撈出裝盤控油 。
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步驟9
和番茄醬一起上桌食用 。
【炸蝴蝶蝦的做法 炸蝴蝶蝦怎么做】
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