青海：藏羊產業漸成增收黃金產業( 二 ) _健康小知識

位于共和縣恰卜恰鎮工業發展園區的青海香咔梅朵牧業有限公司，按照飼草種植—養殖—飼料加工—有機肥生產‘四位一體’的模式發展藏羊產業，每年出欄藏羊5萬只左右。
在董事長呂東眼里，現代農牧業高質量發展，需用工業理念推動，農業的提質增效要突出標準化、規模化，而藏羊高效養殖規范、精準、完整的配套技術和科學的飼料配方，契合了以工業化思維促現代農牧業高效發展的理念。
“去年我們高效養殖的3700多只羔羊，只有三四只死亡，完全可以忽略不計。我的理解，這就是用標準化生產構建現代農業產業體系產生的成效。 ”呂東對采訪人員說。
“學校與香咔梅朵公司合作，歷經多年，通過20多批次100多個藏羊系列精料補充料配方的研發，篩選出了6個母羊系列飼料配方，實現母羊精準補飼，其中有4個系列藏羊專用飼料產品具有自主知識產權，在企業轉化應用。 ”青海大學高原動物生產教學科研團隊學術帶頭人、省羊產業科技創新研發平臺首席專家侯生珍介紹。
在侯生珍看來，提升羊肉的食用品質和風味品質，飼料是基礎。而飼料是一門嚴謹的學科，設計好飼料配方和把好飼料原料質量，結合現有先進的工業化生產工藝進行標準化生產，為青海省藏羊養殖效益提升打造自己的飼料品牌。
“飼料配方優化篩選，為高品質羊肉生產提供了物化保障。因為飼料配方是科學、營養型的，通過標準化生產，提高藏羊肉營養品質、食用品質和風味品質是未來青海藏羊產業發展的基礎，也能為青海省綠色有機畜產品輸出提供技術支撐。 ”侯生珍說。
“青海的牛羊肉是拉面店里的剛需，但大多數拉面店的羊肉都來自省外地區，產能、價格、輸送成本是制約的主要因素。我們真正的草膘羊走的是高端市場，產能和數量有限，價格也高，滿足不了拉面產業的需求。但高效養殖的藏羊羔羊肉其實是接近草膘羊口味的，性價比也比較高。 ”青海省拉面產業行業協會會長馬麗萍認為。
在馬麗萍看來，完全按照規模化標準化養殖的羊肉，保障了拉面產品質量和口感的穩定，對于拉面經濟和地方品牌有很大的促進作用。
“任何一種產品要走量的話，都離不開工業化的模式。傳統的東西被賦予科技轉化的結果，才會有事半功倍的效果。下一步我們跟侯教授科研團隊的合作點在于半成品和成品的研發上。 ”馬麗萍表示。
“配好料、養好羊、產好肉、賣好價” ，這是科研團隊構建藏羊產業提質增效標準化體系的理念。
“這條藏羊產業提質增效的產業鏈，我們形象來講，可以當做四個車間。第一車間， ‘配好料’：優化篩選系列精料補充料，為高品質羊肉生產提供物化保障。第二車間， ‘養好羊’：母羊‘兩年三產’或‘三年五產’均衡生產，提高藏羊母羊繁殖率50%以上。構建‘牧繁企育或牧繁舍育’的養殖模式， 6月齡藏羊羔羊活體重比傳統養殖提高112% ，實現資源增量。第三車間， ‘產好肉’：集中研究特色藏羊肉營養品質和風味品質‘數據化’的生產體系。同時，攻堅藏羊肉及副產物高值化加工技術短板，為高品質羊肉生產提供技術支撐。第四車間， ‘賣好價’：拿精準的數據來加持、支撐我們的品牌，賣出好價。 ”侯生珍詳細的詮釋，清晰明了。
藏羊羊肉品質提質增效技術，為青海藏羊產業高質量發展及打造綠色有機農畜產品輸出地提供了新的技術支撐。
“藏羊高效養殖和常年均衡生產技術，是目前全省主推的技術成果。這項成果彰顯了科技創新在草地生態環境保護中發揮的作用，為貫徹落實生態保護第一理念，提供了可靠的現實路徑。生產技術的推廣，促進了畜牧業生產和草地生態保護協調發展，轉變了傳統養殖方式，采用‘天然放牧+舍飼圈養’模式，做到了‘均衡生產，均衡出欄’ ，全面提升了科技創新的貢獻率。 ”省農業農村廳畜牧業處處長鄧生棟介紹。