人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

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導讀：
提到吃辣這件事 ， 四川、湖南、江西、貴州、云南誰也不服誰 。 那到底哪個省份的人更能吃辣呢？我們就以每個省份的省會舉例子 ， 畢竟人口比較多 ， 大家喜歡什么樣的口味 ， 基本上在當地一些比較受歡迎的餐廳中就能體現出來 。
說實話不論是四川成都 ， 還是貴州貴陽亦或者是云南昆明 ， 這些地方的家常菜 ， 其實辣度都不高 ， 哪怕是北方人也能適應 。 可如果是在湖南長沙還有江西南昌吃的話 ， 那真正讓我見識到什么才叫吃辣 。 其它地方的辣可能僅僅只是調味 ， 但是這兩個地方的辣 ， 讓人吃著直冒汗 。

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既然湖南和江西都很能吃辣 ， 那湖南和江西誰更能吃辣？江西小伙去湘菜館吃完飯 ， 終于明白了 。 這次去湘菜館總共就點了3個菜 ， 因為是2個人 ， 所以秉著不浪費的原則 。 這個菜相當家常 ， 但我覺得恰巧可以反映人們吃辣的水平 。

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第一個菜是清炒油麥菜 ， 湘菜館中的炒青菜 ， 是真正的放點蒜炒青菜 ， 里面是不放辣椒的 ， 但是你到江西菜館去的話 ， 很多的菜館即使是炒個青菜也會放點辣椒 ， 這就說明 ， 大眾也更能接受辣味 。

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第二個菜是香辣烤鯽魚 ， 這算是典型的湘菜做法了 ， 菜肴上桌以后 ， 確實特別的香 ， 而且味道也相當不錯 。 辣椒的辣度中等 ， 吃著特別的香 ， 這大概也就是湘菜中追尋的香辣 ， 所以當你吃到這個菜的時候 ， 也不會覺得是特別的辣 ， 至少是可以吃的 。

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反觀在江西南昌的贛菜館 ， 那比較有名的老山樣來說吧 ， 你去吃飯 ， 無論是點什么菜 ， 有時辣的真的沒法下口 ， 作為一個江西人 ， 我覺得吃辣還行 ， 但是在南昌吃飯 ， 一定要記得備注 ， 讓廚師少放辣椒 ， 或者是不要放 ， 不信的話 ， 可以去南昌體驗一下 。

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最后一道菜 ， 沒有過多介紹的 ， 就是一道和普通的水蒸蛋 ， 這個在所有的地方基本都是一樣的 ， 如果連這個都放辣椒 ， 估計沒法去吃了 。

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這只是很簡單的3道菜 ， 但是我覺得是可以看出一些東西出來的 ， 同樣都是家常菜 ， 也同樣是在省會 ， 這能夠代表大部分人的飲食了 ， 可以明顯的感覺到 ， 湘菜的辣算是中規中矩 ， 對于能辣的人來講 ， 剛好合適 ， 對于不能吃辣的人來講 ， 也還能接受 。
贛菜就不一樣了 ， 尤其是贛菜中的家常菜 ， 真的沒幾個是不放辣椒的 ， 單從這些家常菜來看 ， 江西人吃辣明顯比湖南人更勇猛 。

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我認為 ， 當你真正要對比哪個地方更能吃辣 ， 不要去看辣椒的種植面積 ， 也不要去看它的代表菜 ， 最關鍵的是看平時大家的飲食 ， 以及一些大眾喜聞樂見的家常菜館 ， 在這里最能反映人們的吃辣的水平 。
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