除了臘肉以外 ， 生活中還有一些食物內也含有致癌物 ， 這些食物也要盡量少吃或不吃 。
?四、拓展閱讀：這些食物也含有致癌物 ， 要少吃

1、酒
酒精在很早之前就被世衛組織列為一類致癌物 ， 它在進入體內后會給肝臟帶來較大負擔 ， 引起酒精肝、脂肪肝等肝炎發生 ， 沒有及時干預治療會逐漸演變成肝硬化、肝癌 。 此外 ， 酒精還會讓體內大量生成氧自由基、DNA突變以及降低甲酸濃度等 ， 這些都會導致細胞出現過度增生分化 ， 易引起癌癥發生 。
2、燒烤食物
在烤制食物時 ， 長時間高溫烹飪會讓食物內產生致癌物苯并芘 ， 該物質被證實和多種癌癥發生之間相關 ， 是個可明確致癌的物質 。
3、油炸食物
高溫狀態下進行油炸 ， 會讓食物內產生致癌物質丙烯酰胺 ， 丙烯酰胺一旦進入人體會被身體快速吸收 ， 具有一定的致癌作用 。

生活中的很多食物都具有致癌作用 ， 但是并不是說吃了就一定會患癌 。 日常只需要保持健康的攝入量和頻率 ， 完全不必過分擔心 。
參考資料：
[1
《臘肉致癌是真的嗎？》.北青網.2021.2.14
[2
《【食品與癌癥】咸魚臘肉會導致癌癥嗎？》.中國醫學科學院腫瘤醫院.2018.02.27
[3
《哭暈！1根臘腸=5茶勺油？還會致癌？勸你千萬不要這樣吃…》.科普中國.2021.1.19
[4
《到底哪些食物會致癌？一篇全部說清楚》.南醫大逸夫醫院.2020.11.12
未經作者允許授權 ， 禁止轉載

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 排毒|想長壽要會吃，三種蔬菜，常吃清理腸胃，排毒潤腸，不妨一試
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你