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自制7款解暑甜品

如今炎炎烈日，一個冰淇淋怎么能解得了暑呢 。我們要更多清涼的東西來的對抗夏日三伏 。今天給大家推薦的7款夏日清涼小甜品，只要你家里有冰箱的都可以做 。不僅僅是清涼解暑還有更多的美味哦！快動起手來吧 。
木瓜杏仁凍
木瓜向來都是甜品的得力搭檔 。用來燉甜湯、做水果成器也極好 。木瓜功效性平、微寒，味甘 。助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳 。杏仁露就更不必說了，具有美容養顏、減肥、健腦、醒酒、秋季潤肺等諸多優點 。
做法：
1.小號木瓜1個洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟 。
2.木瓜沿著頸部切掉 。
3.用細長的小勺掏出木瓜籽 。
4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火 。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化 。
5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中 。
6.蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚 。拿出來切塊即可 。
椰奶凍
做法：
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用 。
2.牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻 。
3.入鍋，隔水加熱至糖化 ?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右 。
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火 。
5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜 。
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固 。
7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可 。
榴蓮豆腐凍
做法：
1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用 。
2.牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調至適合自己口味 。
3.加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻 。
4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏 。
5.兩個小后即可取出，看見奶糊已經凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時候可以什么都不用加，或者加入一些果醬之類的搭配也行 。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是一道老北京傳統甜點，因外形似豆腐所以得名 。傳統的做法比較費事，需要用甜杏仁磨漿后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露來制做，簡單又方便 。
做這道甜品建議用瓊脂，因為凍好后拿出來切，需要凝固狀態比較高，如果用吉利丁片或者魚膠粉，可能會達不到這種凝結程度 。
做法：
1.準備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂 。
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次 。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化 。
3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻 。
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固 。大概2-3小時即可凝固吃時切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可 。
芒果凍芝士
做法：
1.芒果凍芝士的做法奶酪加酸奶隔熱水軟化 。芒果去皮切塊 。淡奶油加白砂糖打至6分發 。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化 。
2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻，過一遍篩 。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發的淡奶油拌勻即成 。模子里先鋪一層比底小一點的蛋糕片，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些 。
3.繼續倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最后倒滿（留少許空間最后倒鏡面），入冰箱冷藏4小時以上 。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會 。
4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上 。