需要提醒大家的是：上述這些好處，只是在適量、健康食用的前提下獲得，并且作用有限，大家不能將養生的希望全部寄托在吃辣上面，任何食物（包括辣椒）都不可代替藥物，或起治療作用，所以大家即便再喜歡吃也要注意控制攝入量。不然過量食用，可刺激胃腸黏膜，引起慢性炎癥、潰瘍甚至消化道出血，同時還會損壞腸道，引起腹瀉，那就得不償失了。

文章插圖
三、辣椒怎樣吃才健康？辣椒雖好，但食用也是有講究的，尤其是攝入量方面，中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任介紹，據國家膳食指南推薦，新鮮辣椒攝入量一天最好控制在50-100g左右。
此外，在食用辣椒時，也要注意烹飪方法，高油、高鹽、爆炒等方式可能會抵消其防病作用，所以盡量避免這些方式。
如果吃了辣味的食物，受不了，可以試試喝點牛奶，它當中的某些成分與辣椒素結合后，可一定程度上緩解辣味。或者弄點醋蘸著吃，醋酸可以中和辣味。
【 癌癥|中國超50萬人大數據：長期吃辣，或能降低癌癥風險，還可保護心臟】還有部分特殊人群，比如消化道疾?。ò晕秆?、胃潰瘍、食管炎等）、紅眼病、痤瘡、角膜炎、甲亢、高血壓等疾病患者，最好盡量避免食用辣椒，以免辣椒素刺激誘發或加重病癥。
只有以正確的方式食用辣椒，才可以在享受美味的同時，還能對健康起到積極作用，所以上述這些方法，喜歡吃辣的朋友要記住了。
四、延伸閱讀：辣是痛覺，為什么有人越辣越想吃很多朋友都有過這樣的感受，一開始吃辣的時候，其實并沒有那么爽，反而會有灼熱、刺痛的感覺，因為辣其實是一種痛覺，并非味覺。而當越過這個階段后，大家會覺得越吃越爽，越辣越上癮，其實，這是身體產生的相關應激反應，我們的大腦會分泌出內啡肽，這種物質可使人產生愉悅感，讓你深刻體會到痛感和快感并存的快感，從而欲罷不能。
臨床上有個詞便是專門用來形容這種行為的，那便是由美國心理學教授保羅·羅津提出的“良性自虐”，簡單來說，就是通過讓身體不適（但威脅性不大）來使精神上獲得快感，之后產生一種被解放的快感。而這個也是為什么很多人無辣不歡的原因。

文章插圖
總結：健康、有節制地食用辣椒可以獲得一定好處，但是要注意食用方法，不可多吃，尤其是像有消化道疾病這種特殊人群，過量吃辣，可能給健康帶來不利的影響。#健康明星計劃##謠零零計劃#
參考資料：
[1]《沒想到！吃辣或可降低癌癥風險！平均隨訪10年、超50萬中國人大數據證實吃辣好處》.上海細胞治療工程技術研究中心.2021-05-04
[2]《你知道怎么吃辣更有營養嗎？》.北京青年報.2020-05-20
[3]《每周吃點辣護血管》.生命時報.2020-01-19
[4]《吃辣椒上癮？其實這是一種良性自虐》.科普中國.2019-11-28
未經作者允許授權，禁止轉載

• 相關|【中國實用外科雜志】肥胖代謝病合并甲狀腺癌外科治療中國專家共識（2021版）
• 中國雄安官網1月14日電（李元闖）在雄安新區安新縣|家鄉雄安丨楊宏記：村民致富路上的“帶頭人”
• 浴室里的“它”，可能是癌癥幫兇，多數人洗澡時比較喜歡用
• 體內有癌，腰背先知曉？出現這2種標志，或是癌癥“警告”？
• 營養物質|親民的滋補野菜，比人參便宜很多，營養價值卻超高，15一斤瘋搶
• 癌癥|年僅四十出頭卻確診癌癥晚期，現在他只想說……
• 春節是中國人心中最重要的傳統節日之一|椒鹽皮皮蝦的做法，外酥里嫩，咸香入味，寓意著大富大貴
• 天然|15種能減少癌癥發生的天然食物，日常多食用有助健康
• 證券時報網|我國已累計向120多個國家和國際組織提供超過20億劑新冠肺炎疫苗
• 雙下肢|中國家長最喜歡的興趣班，卻沒人提醒你它有多危險！