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營養|冬天碰到此食材，我從不手軟，一買就是20斤，營養極高，別不懂吃

俗語說：“春生夏長，秋收冬藏?！倍咎鞖夂洌丘B生的好季節！然而，養生中最不可缺少的一項就是食補。一到冬天，很多人都會選擇吃一些大魚大肉來進補。其實，冬季進補并不是一味地只吃肉，還要講究飲食的均衡，尤其是要多吃一些應季食物。那么，冬天吃哪種應季食物比較好呢？廚娘給大家推薦的食物是“紅薯”。
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【 營養|冬天碰到此食材，我從不手軟，一買就是20斤，營養極高，別不懂吃】說到紅薯，相信很多朋友都不陌生。每到冬天，大街小巷都是烤紅薯的香味。紅薯不僅價格便宜，營養價值也很高！紅薯富含淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、亞油酸、維生素A、B、C、E以及鐵、鉀、硒、銅、鈣等微量元素，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，享有菜籃子里的“冠軍菜”的美稱。
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冬天碰到這食材，我從不手軟，一買就是20斤，營養極高，別不懂吃！現代營養學研究表明，常吃紅薯不僅可以補充人體所需的營養物質，還可以促進腸胃蠕動、預防便秘、保護心臟、控制血糖、預防肺氣腫、抗衰老、減肥瘦身等功效！紅薯的做法非常多樣，除了做烤紅薯以外，可以蒸著吃，可以熬粥喝，都特別好吃！下面，廚娘就與大家分享一種紅薯的美味做法！
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【紅薯紅豆糕】
準備食材：紅薯、紅豆、糯米粉、白糖。
具體做法：
1.紅薯清洗干凈后，將外皮去掉，切成厚片，裝入盤中，準備一碗紅小豆，提前用清水浸泡4個小時，將紅豆泡軟，蒸鍋內加入適量的清水，將紅豆放入鍋中，將紅薯也放入蒸籠里，開大火，將紅豆煮熟，將紅薯蒸熟。
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2.將蒸熟的紅薯取出，放入盆中，用勺子按壓成泥，加入適量的糯米粉，攪拌均勻，然后將煮熟的紅豆也放進來，再次攪拌均勻，如果喜歡吃甜，還可以再加入適量的白糖，攪拌均勻即可。
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3.取一個清洗干凈的玉米葉或粽葉，舀入適量的紅薯泥，將紅薯泥包起來，擺入蒸鍋內，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分鐘，即可食用。
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【紅薯的保存方法】
1.將紅薯放在陽光下晾曬2-3天，將紅薯表面的水分曬干，這樣紅薯在保存時不易發芽。
2.取一個紙箱，底部裝一層特別干的沙土，然后擺一層紅薯進去，鋪上一層報紙，再擺入一層紅薯，裝入沒過紅薯的沙土，每擺一層紅薯都要墊一張報紙，蓋上一層沙土。
3.將箱子裝滿后，放在陰涼通風，溫度在13-16度之間的地方保存即可。
溫馨提示：保存紅薯最主要的一點就是溫度，若溫度達到20度，紅薯很容易長芽，可以將芽抹掉，仍可食用，若溫度低至5度以下，紅薯則易爛，這樣的紅薯有毒不能食用。