現在豬肉漲價了 ， 今天到市場上一斤豬腿肉已經28元了 ， 原本想要忍住不買 ， 但是已經快半個月沒有吃到豬肉了 ， 每天晚上兒子聞到隔壁家炒肉的香味 ， 都一臉羨慕的流出口水 ， 讓做家長的看到都心疼 ， 所以最終還是決定還是咬咬牙買10斤豬肉回來 。

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不過這10斤可不是豬腿肉 ， 而是豬肥肉 ， 一來肥肉的價格還是比較便宜的 ， 今天買的一斤也就9塊錢 ， 買10斤回來都還不到100元 ， 可以說是十分劃算的 ， 而豬肥肉如果直接煮的話就非常油膩 ， 這樣沒有幾個人能吃得下 ， 所以我們需要多加一部 ， 把豬肥肉制作成豬油 ， 這樣以后每天用豬油炒菜不加豬肉也能有豬肉的香味了 ， 爭取把隔壁小孩也饞哭一回 。

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雖然有一些專家經常在說吃豬油不健康 ， 讓我們吃植物油 ， 但是央視還曝光過市場上有眾多的參假殘雜的植物油 ， 同樣讓人防不勝防 ， 這樣相對而言 ， 豬油畢竟是自己熬煮出來的 ， 里面沒有什么亂七八糟的東西 ， 吃起來也比較放心 ， 而且現在豬肉這么貴 ， 沒有豬油的話 ， 幾個家庭能每天吃到豬肉的香味？

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對于家庭主婦在家里熬豬油 ， 簡單一點就是把豬肥肉里面的油脂經過加熱熬煮出來 ， 但是很多人卻不知道熬豬油時 ， 到底要加水還是加油？很多人做錯 ， 難怪豬油不白還容易壞 ， 今天小編就來教大家：熬豬油時 ， 別只懂加鹽 ， 偷偷加點它 ， 豬油又白又香 ， 放1年都不壞 。

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首先要先把豬肥肉清洗干凈 ， 然后用刀切成小塊 ， 這里要注意也不要切太小 ， 不然豬肉容易熬焦了 ， 一般建議是兩塊豬肉剛好拼成一個蘋果手機大小就可以了 ， 然后就是關鍵的一點了 ， 很多人不知道熬豬油的時候 ， 是要加水還是加油 ， 容易經常做錯 ， 難怪豬油不香不白還容易壞 。

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正確的做法是 ， 熬豬油的時候 ， 要先下水和豬肥肉一起煮 ， 等水干了之后轉小火 ， 豬肥肉里面的豬油就會被慢慢的熬煮出來了 ， 而這個時候不僅要加上一點鹽 ， 讓豬油不容易噴濺出來 ， 還要偷偷加點它 ， 這樣能讓豬油又白又香 ， 放1年都不會壞 ， 那就是生姜 。

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在熬豬油的時候加上一點生姜一起熬煮 ， 這樣就能讓豬油里面還有生姜的香味 ， 而且生姜還能有殺菌消毒作用 ， 能有效地延長豬油的保質時間 ， 而熬煮完豬油之后的豬肉渣也不要扔掉 ， 粘一點白糖和辣椒醬 ， 就是一道難得的美食了 ， 兒子每次都要打包一份到學校和同學分享呢 。

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技術總結：熬豬油時 ， 到底要加水還是加油？很多人做錯 ， 難怪豬油不白不香 ， 熬豬油的時候要加水 ， 而不是加油 ， 在熬豬油時 ， 別只懂加鹽 ， 偷偷加點生姜 ， 這樣熬煮出來的豬油又白又香 ， 放1年都不壞 ， 小伙伴你學會了嗎？你覺得吃外面買的植物油健康還是自己做的豬油更有安全保障呢？
【現在豬肉漲價了|熬豬油時，別只懂加鹽，偷偷加點它，豬油又白又香，放1年都不壞】來源：小楊聊美食

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