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感冒|綠茶、紅茶什么茶更好，醫生：一種茶可以抗癌


感冒|綠茶、紅茶什么茶更好，醫生：一種茶可以抗癌
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感冒|綠茶、紅茶什么茶更好，醫生：一種茶可以抗癌

有的人習慣于喝紅茶 ， 但從保健角度看來 ， 喝綠茶比紅茶好 。
優質綠茶是茶葉中的高檔飲品 。 綠茶多產于氣候濕潤、地勢高峻、云多霧濃的山坡丘陵地帶 。
綠茶飲品在洗凈的玻璃杯中 ， 可聞清香襲人 ， 能見綠滿晶宮、雪浪翻滾、春染杯底等奇觀 。 茶飲其味 ， 頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘 。
因此 ， 有詩贊綠茶曰:“入山無處不飛翠 ， 碧綠春香百里醉 。 ”
從防病和養生效果來說 ， 綠茶比紅茶好 ， 因為綠茶具有祛火養神、消脂減肥、健身強體、抗老防衰、解毒消炎、止瀉利尿、收斂殺菌抗癌防癌之獨特功效 。
近代科學研究證實 ， 綠茶有明顯的抑制致癌物誘導突變、染色體損傷及細胞轉化的作用 。
綠茶所以能抑制癌變 ， 是由于它有很強的抗氧化作用 。 而細胞的過氧化是腫瘤、動脈硬化、心血管等疾病發病率高的重要原因 。
綠茶中的抗氧化成分是一種帶苦味的兒茶素 ， 其含量高達20%左右 。
我們知道 ， 亞硝胺類化合物是人類發生癌癥的主要致病因素之一 。
這種致癌物質是一些食品被污染或保存不當、調制不合理而產生的 。
研究發現 ， 綠茶對亞硝胺類物質的阻斷作用居茶葉之首 。 一般茶葉阻斷率為55%以上 ， 而綠茶的阻斷率高達90%以上 。
綠茶的抗氧化能力為什么高于其它茶呢？
奧秘在于它的加工方法不同 。 綠茶加工時不經過發酵 。 在烘、烤過程中保留了大量天然抗氧化成分——兒茶素 。

其它茶葉在發酵過程中則損失了很多兒茶素 。
同樣是綠茶 ， 生長在陽光較少的山坡上的云霧茶 ， 當年剛生長的嫩尖中的兒茶素含量會更多 。
大量研究證實 ， 機體在代謝過程中不斷產生活性很強的“自由基”物質 ， 而“自由基”對細胞遺傳物質脫氧核糖核酸有損傷作用 ， 長期反復損傷脫氧核糖核酸不僅會使人體衰老 ， 而且也會導致癌癥、動脈硬化、心血管病等的發病率顯著增高 。
因此 ， 要保持人體健康﹐不僅要提高抗氧化能力 ， 還應減少“自由基”的產生 。
綠茶的抗氧化能力 ， 可隨著茶葉儲存時間的延長而下降 。 如將茶葉儲存一年以后 ， 其阻斷率下降10%左右 。
在飲茶方法上 ， 茶葉以現沏現飲為好 。 茶水徹好后 ， 如果放置3小時 ， 其阻斷率下降5%～15%；24小時后下降15%～34% 。

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所以應飲用新茶 ， 且現沏現飲其防癌、抗癌的效果最佳 。
進一步研究表明 ， 每人每天飲用綠茶3克～5克 ， 即可大大減少癌癥的發病率 。
此外 ， 研究者通過動物實驗已充分證實 ， 綠茶對實驗動物的惡性腫瘤有明顯的抑制作用 。 現已成功地從綠茶中提取抗癌精 。
抗癌精為水提取物 ， 它在隔氧條件下低溫干燥而成 ， 內含大量生物活性物質 ， 在防癌抗癌過程中有相互協同作用 。
它與一些致癌物質結合 ， 使之氧化和分解 ， 可降低和消除致癌物質的致癌毒性 。
【感冒|綠茶、紅茶什么茶更好，醫生：一種茶可以抗癌】經臨床觀察 ， 抗癌精對某些癌癥具有明顯的阻斷和抑制癌細胞的作用 。