1、飲食清淡：運動神經元病患者要以清淡的蔬菜為主的素食 ， 以免造成神經元損傷的惡性發展 。 可以多吃些大棗、山苭、赤小豆、葡萄干、生姜、羊肉、小米、山楂、當歸、蓮子、核桃仁、牛肉、烏雞等食物 ， 因為這些食物屬于甘味食物 ， 而甘味食物的作用是能夠起到和中、緩急、補益 ， 所以滋補強壯 ， 調節人體五臟很重要 。
2、避免寒涼性食物：在運動神經元病患者飲食的時候應該盡量避免使用具有寒涼性的食物 ， 如苦瓜、西瓜、黃花菜、白菜、冬瓜、西泮菜、綠豆、芥菜、紫菜、海帶等食物 ， 而這些食物不僅僅不能幫助患者的康復 ， 反而還會惡化 ， 所以患者們一定要注意 。
3、慎用味精類食物：運動神經元病患者慎用或禁用味精及其含有味精的食品、調料調味品、雞精 ， 辛辣、刺激食物 ， 魚、蝦等海鮮產品 ， 以及方便面食品 ， 等等 ， 這些食物都不利于神經元損傷患者的康復 。
4、高蛋白飲食：盡量給予運動神經元病患者高蛋白、高熱量、易消化的飲食、富含維生素 ， 少量多餐 ， 加強患者的營養 ， 能提高疾病的耐受力 ， 對疾病有積極意義 。 對于氣管切開或吞咽困難的患者 ， 可以采用鼻飼營養 ， 注意營養均衡 ， 監測營養指標 。
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