在癌癥面前 ， 大家都感到無可奈何、束手無策 。
癌癥誰都怕 ， 但要預防它也不是沒有辦法 ， 美國防癌協會就推薦了減少患癌機會的十大步驟 。
十大步驟中 ， 五大步驟是要人們多做以防癌 ， 另五大步驟是要人們少做以防癌 。
應多做的五大步驟是：
(1)多吃包菜科的蔬菜
研究顯示 ， 這類蔬菜如包菜、椰花菜、芥蘭、菜心和芥蘭花 ， 能預防肺癌、胃癌和結腸大腸癌 。
(2)多吃高纖維素的食物
含有高纖維素的飲食能預防結腸癌 。
水果、蔬菜、糙米、全麥面包、谷類食物和其他面粉制成品都含豐富纖維素 。
(3)選擇含有維生素A的食物
維生素A能預防食道癌、喉癌和肺癌 。
蛋黃、肝、牛奶和乳酪都含有維生素A 。 這些食物只應攝取中等分量 ， 因為它們的脂肪和膽固醇含量都很高 。
你可多吃深黃色和深青色的水果和蔬菜 ， 這些食物含有能在人體內轉為維生素A的胡蘿卜素 ， 這些食物包括木瓜、芒果、香蕉、桃、紅蘿卜、南瓜、番薯、菠菜、芥蘭和芥蘭花 。
(4)選擇含有維生素C的食物
維生素C能預防食道癌和胃癌 。 新鮮水果中就含有天然的維生素C ， 如番石榴、橙、葡萄、榴桂、芒果、西瓜、黃梨、楊桃和所有的綠葉蔬菜 。
(5)控制體重
超重和乳癌、子宮癌、膽囊癌和結腸癌都有關聯 。 所以 ， 體重應保持在理想范圍內 ， 并配合均衡適量的飲食和有規律的運動 。
應少做的五大步驟是：
(1)戒煙
美國防癌協會指出 ， 吸煙是最具危險的致癌因素 ， 它是造成肺癌和30%所有癌癥的主因 。
(2)減少攝取脂肪
含有高脂肪的飲食會增加患乳癌 ， 結腸癌和前列腺癌的危險 。
所以 ， 應多吃瘦肉、魚、去皮家禽和低脂乳制品 ， 多使用烘、煮、蒸、炆、炒或烤的烹飪方法 ， 少用油炸 。
(3)少吃腌制和熏制的食物
大量吃腌制和熏制食物 ， 易患食道癌和胃癌 。
應盡量少吃咸魚、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉和其他冷藏肉類 。
(4)飲酒宜節制
大量飲酒會增加患肝癌的危險 。
酗酒兼吸煙者患口腔癌、咽喉癌和食道癌的危險性就更高了 ， 所以 ， 人們應節制酒量 。
(5)避免過度曬太陽
過度曬太陽會導致患皮膚癌 。
避免在上午10時至下午3時這段時間內曬太陽 ， 因為這時的陽光是最直接和猛烈的 。
如果人們必須在陽光下工作 ， 就應該使用雨傘、太陽帽、長袖衣服和防曬膏來保護皮膚 。 使用室內太陽燈作日光浴也是一種危險的做法 。
【蔬菜|癌癥沒法預防嗎？防癌協會：減少患癌機會的十大步驟】