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街頭小攤烤肉可讓你招“羊瘟”

每逢夏日人們經常選擇喝啤酒、吃燒烤的方式來消暑納涼 ， 于是街頭巷尾的燒烤攤也慢慢“火”起來 。但專家建議 ， 吃燒烤要到正規餐館、飯店去 ， 以免吃出布魯氏菌病和其他腸道疾病 。
河北省疾病預防控制中心細菌消殺所王書義說 ， 最讓人擔心的是街頭小攤的燒烤點 ， 由于原料質量差 ， 衛生狀況不佳 ， 以及加工時洗不凈、烤不熟等極易引起腸道疾病、寄生蟲病和人獸共患病 。尤其是布魯氏菌病 ， 他們曾接診過幾例因吃烤肉而感染的病人 。
據介紹 ， 各地對布魯氏菌病的叫法也不同 ， 有叫“懶漢病”的、有叫“蔫巴病”的、也有叫“羊瘟”的 。布魯氏菌病就是由“布魯氏菌”侵入人、畜身體內引起的一種人、畜共患的傳染變態反應性疾病 ， 我國傳染病防治法規定為乙類傳染病 。初期類似感冒 ， 頭疼、頭暈、全身不適 。最主要的表現是發燒 ， 常見的是持續高燒、弛張熱、不規則熱、長期低熱 。同時伴有關節肌肉疼痛、乏力、多汗 ， 以下午和夜間汗多 。臨床上常因為這些癥狀而誤診為感冒、風濕熱、結核、腰椎間盤突出等 。由于該病是一種全身性疾病 ， 貽誤治療往往會對一些系統造成損害 ， 如肝臟受侵會出現肝臟腫大 ， 肝功異常；循環系統受侵可導致脈管炎 ， 心肌受累可致心肌炎；神經系統受侵可引起末梢神經炎、腦膜炎；骨關節受侵可引起大關節炎癥；男性生殖系統受侵出現睪丸和副睪腫大等 。人們如出現上述癥狀 ， 一定要及早到專科醫療單位檢查 。
【街頭小攤烤肉可讓你招“羊瘟”】 王書義說 ， 與牲畜及其產品有密切接觸的人員除了要按操作規程和要求去做外 ， 在購買原材料時一定要買檢疫合格的 ， 不要圖便宜去買病死和腐敗畜禽肉 。同時 ， 人們在吃烤肉時最好到有衛生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去 ， 烤時要烤熟 。少去或不去街頭小攤點吃燒烤 ， 以防得病 。