⑦熱鍋冷油倒入五花肉干煸一會，一直煸炒到五花肉出油為止。


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⑧加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、姜、干辣椒、蒜子，翻炒均勻后燜煮3分鐘左右。這里記得一定要煮一下，既可以上色又讓五花肉增加了底味。


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【 五花肉干煸|入冬后記得給孩子吃“天然鈣片”，2塊錢1斤，搭配五花肉，真香啊】⑨倒入胡蘿卜和蘿卜纓子，大火快速地翻炒一會兒。待胡蘿卜顏色變深后，加入鹽調味。注意這里鹽要少加一點，因為豆瓣醬、生抽中都含有鹽分。等胡蘿卜熟了后，我們就可以盛起來食用了。


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小貼士
這道菜看起來是不是香辣開胃？不起眼的食材做出來的口感不遜色大魚大肉，一定要給孩子嘗一嘗。想要孩子容易接受也有幾個注意點需要留心哦
①蘿卜纓子盡量挑嫩一點的，因為蘿卜纓子帶有苦味。越老的蘿卜纓子苦味越重，嫩的苦味越輕一點。
②蘿卜纓子在清洗的時候需要揉一下根部，這樣吃起來會軟和一些。
③蘿卜纓子需要焯水，焯水不僅可以保持翠綠的顏色也可以去除一部分的苦味。

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