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菠蘿“裸賣”存隱患 專家提醒：謹防腸道疾病

時下正是菠蘿大量上市的時候，街頭一些“切塊菠蘿”也買賣紅火，近來，在港城大街小巷都能看到流動小販推車叫賣切塊菠蘿的景象，既有削掉皮賣整個的，也有切成塊兒擺著賣的，很受過往路人的歡迎 。然而，采訪中，采訪人員從市衛生監督部門了解到，春季細菌滋生活躍，市民食用無衛生保障的切塊菠蘿應謹防腸道傳染疾病 。
目擊：流動水果攤菠蘿暢銷
9日上午10時許，采訪人員在煙大市場發現，隨處可見商販們在出售削掉皮的菠蘿 。在一個攤點前，一名商販正在用刀削菠蘿皮，在去除爛塊、切塊過程中并不洗刀，而且商販的手黑糊糊的，一會兒拿刀，一會兒拿錢 。而旁邊一個浸泡削皮菠蘿的玻璃器皿里，更是水質混濁，里面還漂浮著大量雜質 。泡水后的菠蘿在賣時會被切成四塊，然后再插上一根根筷子銷售 。
采訪人員在該菠蘿攤點前觀察了半個小時，就看到幾十個學生前來購買切成塊的菠蘿 。“天熱了，行人口干舌燥時愛買塊菠蘿邊走邊吃，既飽了口福又清涼解渴 。”一名商販告訴采訪人員，也有些市民不愿意買整個的菠蘿回家削皮，就讓他們幫忙代削 。
調查：鹽水重復用 筷子不消毒
采訪人員在采訪中發現，多數賣菠蘿的商販沒有戴橡皮手套削菠蘿，而是直接用手接觸果品 。一名商販表示，菠蘿已經用鹽水浸泡過，可以放心食用 。
究竟路邊切塊菠蘿有無衛生隱患？市衛生監督所有關負責人表示，削掉皮的菠蘿裸露地擺放在路邊等灰塵飛揚的地方，沒有采取相應的防蠅防塵措施，非常不衛生 。而且，許多商販都用鹽水洗菠蘿，這些盛放鹽水的器皿根本沒有蓋子，灰塵更容易附著在被鹽水泡過的菠蘿上 。
與此同時，插在菠蘿里的一次性筷子衛生也很難保證 。在一家賣菠蘿的攤點前，采訪人員發現商販們插菠蘿塊所用的筷子一根一根地放在塑料袋里，有的筷子甚至還不是一次性的筷子 。“這筷子怎么一根根的？是不是用過了？”“你吃的是菠蘿，又不是筷子 。”一名女商販振振有詞地說 。
“這些都是特制用來插菠蘿的筷子，所以是一根根的！”另一家賣菠蘿的攤主告訴采訪人員，他們的筷子都是從煙大市場的批發市場買來的 。采訪人員隨后找到這家批發市場，發現了多數賣菠蘿的商販用的一次性筷子，卻沒有找到這家攤販告知的這種特制筷子 。采訪人員看到這些一次性筷子在地上一個臟兮兮的塑料袋里放著 。銷售人員告訴采訪人員，這些筷子一把40雙，賣9毛錢 。“這筷子消過毒嗎？”“上哪消毒去？”銷售人員白了采訪人員一眼 。
醫生：容易引發腸道疾病
“不僅如此，攤販們在削皮的過程中也會對水果產生一定的污染 。”毓璜頂醫院消化科主任醫師王莉表示，這樣的削皮菠蘿，對于抵抗力弱、腸胃敏感的人來說會產生一定的影響，比如會得急性腸胃炎 。此外，正常人在過度疲勞和感冒的狀態下，吃這種不潔凈的食物，也可能會產生一定身體的不適 。春季細菌滋生活躍，如果吃不潔凈的食物，很容易引起腸道功能紊亂，輕者急性胃炎，重者急性胃腸炎等癥狀 。
“還有一個需要認清的誤區是，鹽水只能起到部分殺菌消毒的作用，并不能完全殺毒 。”王莉稱，用鹽水清洗菠蘿，很大程度上是為了讓菠蘿的味道更香，色澤更好看，吃起來更可口 。她建議市民，買回削皮的菠蘿后，最好用溫開水或涼開水再清洗一下 。
【菠蘿“裸賣”存隱患 專家提醒：謹防腸道疾病】YMG采訪人員 夏丹 實習生 任淑云 報道