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高濃度礦泉水不宜燒開飲用

本報采訪人員 周利波 飲水機的普及帶動了桶裝水的發展，礦泉水也因此進入千家萬戶，成為人們主要的桶裝飲用水之一 。因為含有許多礦物質及微量元素，人們對怎么安全健康地飲用礦泉水也有許多疑問，比如有媒體就提出，礦泉水不能燒開喝 。事實真是這樣嗎？中國醫療保健國際交流促進會健康飲用水專業委員會趙飛虹研究員對此進行了解答 。
“礦泉水不能燒開喝的說法，有一定的道理 。”趙飛虹指出，“這主要是針對溶解性總固體(簡稱為TOC)含量太高的礦泉水而言 。”TOC中包含有許多鈣、鎂離子，是有益于人體的成分 。水在燒開后，鈣、鎂離子易與碳酸根結合生成難溶性的鹽類—————也就是我們常說的“水垢”，這樣既丟失了鈣、鎂，還影響口感 。“有點水垢對人體健康并沒有太大的影響，但如果天天大量喝TOC過高的水，就會提高患結石病的風險 。”趙飛虹告訴采訪人員，“在飲水機上使用TOC過高的礦泉水，最大的問題在于安全隱患—————水垢容易堵塞飲水機的管道，引起干燒引發火災 。”
趙飛虹認為，這種燒開的高濃度礦泉水尤其不適合嬰兒飲用 。嬰兒的腎臟功能尚未發育完善，如果鈣、鎂含量較高，尤其是鈉的含量過高，會加重腎臟負擔，影響孩子健康和發育 。
【高濃度礦泉水不宜燒開飲用】事實上，我們常飲用的桶裝礦泉水的TOC含量是怎么樣的呢？在采訪人員隨機走訪的專業飲用水商店里，9種桶裝礦泉水中只有3種標出了這一含量，分別是200—500毫克/升，1000毫克/升，102.3—614毫克/升 。“TOC含量控制在200—300毫克/升、最高不超過500毫克/升的礦泉水，燒著喝、天天喝、給孩子喝，都沒問題 。”如果礦泉水的TOC含量超過1000毫克/升，成年人每日的飲用量不宜超過500毫升 。
最后，趙飛虹強調，即便是TOC含量較低的桶裝水，飲水機也要一兩個月徹底清潔一次，以免發生安全事故，“如果開飲水機時，水機‘哐當’一聲響，那么說明水垢結得相當厚，應馬上清理 。”