山藥蒸著吃最有營養
山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的“補”品 。山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物 。怎樣吃山藥才能保留住它的營養價值呢？古方中醫專業人士介紹：從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種 。
【山藥蒸著吃最有營養】一是蒸山藥 。因為它原汁原味，沒有其他添加物，營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞 。
二是木耳炒山藥 。木耳具有清肺潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好 。
但山藥淀粉含量較高，容易上火、大便干燥、便秘者最好少吃 。不少人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣醬料，那更是熱上加熱，最好少吃 。
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