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豆腐|【腎友必讀】—全方位管理血磷！( 二 )


磷蛋白比5~10mg/g的食物：
由上圖可見 ， 我們常吃的肉類大都屬于低磷蛋白比食物 。
雞肉、鴨胸肉、牛羊肉的磷蛋白比會比豬肉更低！因此 ， 推薦大家多多選擇禽肉和牛羊肉~
豆腐在這個表格里數值略顯得有點偏高了 ， 不是都說豆腐很推薦嗎？
來~解釋一下 ，
首先 ， 看一下各類豆腐
磷蛋白比及鈣含量
乍一看啊 ， 確實 ， 不得不說 ， 除了內酯豆腐 ， 好像南北兩家豆腐確實不屬于我們低磷蛋白比食物范圍了哈！
但是 ， 豆腐是植物性食物！植物性食物吸收率怎么樣？吸收率低！對了！除此 ， 大豆及其制品（這里指豆腐）的蛋白是唯一的植物來源優質蛋白！你說它香不香 ， 真的是對腎友特別友好的一種食品哦!而且有研究發現 ， 大豆富含的大豆異黃酮還對腎臟具有保護作用！
多說一句 ， 因為南、北豆腐里面含鈣偏多 ， 血鈣水平不是很理想的腎友 ， 就選擇內酯豆腐吧！
例幾種高磷蛋白比食物：（大家盡量避免這些~）
來~讓我們復習一下控磷妙招吧~
1.學會用雞蛋清或者豆腐代替肉類 ， 4兩雞蛋清代替2兩瘦肉 ， 2兩豆腐代替1兩瘦肉！
2.盡量減少在外就餐的次數 ， 避免含磷添加劑攝入！
3.各種食材均要做到焯水 ， 去磷也去鉀！
4.冬天來了 ， 熱湯暖胃 ， 但大都高磷、高鉀、高脂、高嘌呤！
5.拒絕濃縮品 ， 比如“奶粉” ， 因為濃縮的不只是精華 ， 還有鉀和磷！
6.高磷血癥時 ， 應暫時忌口雞蛋黃和牛奶 ， 含磷高 ， 且易吸收 。
今天的文章對你有幫助嗎？歡迎大家留言分享自己的控磷小妙招！
參考文獻：
[1
張萌馬倩文萬艷平.慢性腎臟病患者高磷血癥的管理[J
.當代醫學202127(31):191-194.
[2
血液凈化標準操作規程2021版
[3
中國食物成分表第6版