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食材清單：干木耳50g、雞蛋2個、西紅柿1個、洋蔥1個、食鹽、植物油、生抽1、黑木耳提前2小時用溫水泡發，泡發后剪去根部，然后清洗干凈備用。2、將洋蔥外皮去掉，留下里面水分多的部分，切成不規則的大塊兒。3、西紅柿洗凈后，頂部切個十字花刀，用開水燙后，撕去外皮，然后切成大塊兒備用。4、將雞蛋的外殼洗凈，蛋液打入碗中，用筷子盡量攪散。熱鍋，倒入少許植物油，將蛋液倒進去，快速劃散，炒熟后盛出備用。

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5、起鍋，倒入少許植物油，先將洋蔥放進來，炒香，接著放入西紅柿和木耳繼續中火翻炒，等西紅柿炒出湯汁兒，洋蔥斷生前放入雞蛋碎，翻炒均勻后調入生抽、食鹽翻炒一分鐘出鍋。---青蘿卜---秋冬季節正是吃蘿卜的季節，蘿卜的品種很多，每種蘿卜的營養成分及食用價值不盡相同，這種青蘿卜纖維含量高，熱量低，除了生吃，做成餡料包包子、餃子是非常不錯的選擇，還可以烙成發面餅，方法簡單快速，手不粘面就能做。推薦食譜：【青蘿卜發面餅】

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食材清單：蘿卜1個、面粉250g、酵母粉3g、白糖2g、蝦皮1把、小蔥、食鹽、熟黑芝麻1、準備一個小碗，加入3g酵母粉和2g白糖，倒入四十度以下的溫水攪拌化開，然后倒入面粉盆中，邊倒邊用筷子攪拌，最后成無干粉的濕面團狀態即可，可無需下手揉面，直接蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。2、發酵好的面團內部呈豐富的蜂窩狀，面團的濕度也比發酵前大了很多。3、將洗凈的青蘿卜，用插菜板擦成細絲，放入面團上，再將洗凈的蝦皮放進來，同時加入蔥花及少許食鹽，用筷子攪拌均勻，這時已經成面糊狀。4、準備電餅鐺，表面刷上少許植物油，將面糊分成幾個小的等份，擺在電餅鐺上，再用手按扁（此時比較沾水，可以在手上涂點兒植物油），表面撒上少許和芝麻，蓋上蓋子上下火烙，一分鐘左右掀開蓋子看表面定型時刷少許植物油，然后翻個面，等烙至兩面金黃，按壓能迅速回彈，青蘿卜發面餅就做好了。---紅薯---每年秋季紅薯大量上市的時候，家里就會多囤一些，放到陰涼通風的地方，能吃一個冬天，紅薯甘甜美味，多吃紅薯可以起到潤腸通便的作用。紅薯的食用方法有很多種，可以煮粥、蒸、烤、打紅薯糊或者搭配面粉做成主食等。推薦食譜：紅薯核桃餅

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食材清單：紅薯1個、糯米粉150g、炒熟的花生50g、紅糖20g1、首先將紅薯洗凈，削掉外皮，然后切成小塊，放入破壁機中，加入少許清水（水不要多加，機器能工作即可），蓋上蓋子，接通電源，按果汁鍵打成細膩的紅薯汁。2、將紅薯汁倒入盆中，根據干稀程度，酌情加糯米粉，最后下手揉成稍微偏軟的面團。3、將炒熟的花生去皮，用搟面杖壓碎成小顆粒狀，加入紅糖攪拌均勻，餡料就做好了。

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4、取一小塊紅薯糯米面團，整理成圓形，用手按出一個窩窩，填滿花生餡料，再收口，團圓按扁，一個紅薯餅生胚就做好了，做好后一個個擺在提前刷了薄油的電餅鐺上，餅的表面也刷少許油，蓋上蓋子，上下火烙，等烙制倆面金黃熟透即可。---燕麥---燕麥是深受人們喜愛的保健食品，富含膳食纖維，被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”，燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用對減肥還有幫助。推薦食譜：黑豆燕麥紅棗糕

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