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餐桌上|這些食物可能暗藏“毒素”，你家餐桌上沒準就有！第一個就驚呆了…

發芽的土豆不能吃、變爛的水果不能吃、霉變的食物不能吃……這些都是常識 。 但其實生活中還有不少食物沒發芽、沒腐爛卻也可能是不能吃的 ， 可惜很多人還不知道 。 一起來看看究竟哪些食物“暗藏危機”~
這些肉類不建議吃
雞、鴨、牛、羊、魚等肉類都是餐桌上不可缺少的食物 ， 也是大部分人所喜歡的 ， 但吃肉也有禁忌 ， 它們身上的很多部位其實是不能吃的或是最好不吃 ， 可別貪吃~
豬脖子：淋巴腺體
有些豬脖子肉會看到肉中有圓圓的疙瘩 ， 呈灰色、黃色或暗紅色 ， 跟黃豆顆粒大小相似 ， 這種大多是淋巴結或未摘除的淋巴腺體 。
脖子是淋巴腺體集中的部位 ， 可能含有一些來不及分解的病原體、細胞殘骸、代謝廢物等異物 。
建議如果要吃 ， 一定要清洗去除脖肉的網狀物 。 此外 ， 雞脖子、鴨脖子吃的時候也得注意 。

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雞屁股
雞屁股的后上方有兩種腺體——腔上囊和尾脂腺 ， 前者是雞身上唯一的脂肪性腺體 ， 不僅口感不好 ， 也是引起腺體阻塞或炎癥的部位；后者是淋巴腺體 ， 包含的細菌和病原體比較多 ， 所以最好不吃 。
蝦頭
蝦頭是內臟的聚集地 ， 如心、肝、腸胃等 ， 因此也是排泄廢物聚積之所 ， 其本身也比較難洗 ， 不吃也罷 。
魚膽
魚膽中含有膽酸、氫氰酸等有毒物質 ， 毒性比同劑量的砒霜毒性還大 。
若不小心攝入過多 ， 容易在短時間內造成臟器的衰竭 ， 嚴重時甚至會導致死亡 。
除了這些不宜食用的部位 ， 還有四種加工方式——腌、熏、烤、臘的肉都最好少吃 ， 經常大量食用易增加患腸癌的風險 。
這些食物沒煮熟不能吃
一些食物經過高溫烹調 ， 會流失部分營養素 ， 因此 ， 總有人覺得生吃食物更有利健康 。 但其實 ， 有些食物一定要充分加熱至全熟后才能進食 ， 否則也會對身體造成傷害 ， 甚至引發中毒風險：
未煮熟的豆漿
未完全煮熟的豆漿中會含有一種毒性物質“皂甙” ， 攝入過多會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等現象；另外 ， 其中還含有胰蛋白酶抑制素 ， 會降低胃液消化蛋白質的能力 ， 導致消化不良 。
這些物質只有加熱至100℃才能被破壞 。 但要注意的是：豆漿在煮到80℃時 ， 因為泡沫上浮 ， 會出現“假沸”現象 ， 此時應該再用小火繼續煮5-10分鐘左右 ， 至沒有豆腥味才可安全飲用 。
未全熟的豆角
像四季豆、扁豆等豆類現在都大量上市了 ， 若未煮熟 ， 其中含有一種名為“皂素”的毒素 ， 尤其豆角兩頭、莖部含量最多 ， 相對而言毒性也就更大 。

餐桌上|這些食物可能暗藏“毒素”，你家餐桌上沒準就有！第一個就驚呆了…
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因此在處理這些豆角類時 ， 豆角的兩端、邊上的莖絲都該去掉 ， 并且要徹底煮熟后再食用 ， 以免出現腹瀉、嘔吐等中毒現象 。
溏心蛋
很多人都喜歡吃溏心蛋、生雞蛋 ， 認為這種雞蛋更營養 。 但專家表示 ， 吃半熟蛋有細菌感染風險 。

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雞蛋殼上有氣孔 ， 很可能受到細菌、寄生蟲的感染 ， 特別是存放時間較久時 。 食用生雞蛋或是半熟蛋時可能引起細菌性中毒 ， 沒必要冒這個風險 。
而且 ， 生雞蛋營養不如熟蛋 。 生雞蛋中有一種抗胰蛋白酶的物質 ， 它會阻礙雞蛋中蛋白質的吸收；再者生雞蛋中有阻礙維生素B7吸收的成分 。