1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

自制魔芋海帶瘦身湯快速甩掉大肚子


話說這幾天天氣漸熱 ， 街上陸陸續續出現了很多穿春裝的男男女女(當然是女的更多 ， 據說美女都不怕冷啊! )看來過不了多久我們這身藏了一個冬天的肉嘎嘎也要露出來透透風了 。我這幾天也準備多吃點素 ， 特別是要吃點魔芋這類傳說中減肥快準狠的魔力食品來迎接那即將到來的陽春三月 ?？晒獬运貭I養也跟不上 ， 想來想去讓魔芋最好吃的辦法就是跟鴨肉一起燒 ， 那味道真是一絕哦!這道不加水燒制的魔芋啤酒鴨并不是一道傳統意義上干燒的菜品 ， 只是在制作的過程中巧妙的用啤酒來代替了大家燒菜常用的水 。這樣做的好處就是可以讓啤酒的麥芽醇香融入菜品中而使菜品的口味更加厚重 。大家完全不用擔心吃了這道菜酒精超標或者菜品油膩 ， 因為燒制的過程中啤酒的酒精含量早就隨著那一縷縷飄出的菜香而揮發了 ， 加了啤酒也中和了油膩 ， 吃起來爽口沒負擔 ， 想必正在減肥的你也是不得不吃的哦!食材主料：老鴨一只 ， 雪櫻花袋裝魔芋1000克配料：泡椒 ， 泡姜 ， 郫縣豆瓣醬 ， 啤酒 ， 泡蘿卜 ， 八角 ， 桂皮 ， 三萘 ， 花椒粒
做法
1.老鴨一只約4斤多 ， 仔鴨剁成塊后焯水待用(仔鴨比較腥 ， 所以選用老鴨沒有腥味)2.準備配料：泡姜切片 ， 泡椒切段、泡蘿卜一個切條3.這道菜需要的香料 ， 八角3個、花椒、三萘、桂皮1個4.雪櫻花魔芋1000g(魔芋食用價值極高 ， 具體好處你可以上網去查一下 ， 女士就記住有減肥功效這一條 )5.魔芋加鹽5g下鍋加水煮開(一定要煮一下 ， 這樣可以去除魔芋的堿味)6.鍋內加菜油200g ， 油溫6成熱時下入剁好焯水的鴨塊 ， 鴨塊在鍋中煸炒(這道工序是關鍵 ， 鴨塊一定要煸香到鴨皮微黃 ， 以熱油變得清亮為準)


【自制魔芋海帶瘦身湯快速甩掉大肚子】
7.炒香后的鴨塊加入豆瓣醬100g ， 鴨塊和豆瓣醬炒香上色(豆瓣醬一定要用郫縣娟城牌的 ， 其他很多豆瓣醬都太咸 ， 為什么會咸你想想鹽和辣椒的價格就知道了~)8.然后加入泡蘿卜和泡辣椒繼續煸炒(加了這兩道泡菜味道就是不一樣)9.加入啤酒一瓶(這道菜最有特色之處就是不用水而用啤酒 ， 令菜品香濃倍增!!!)10.燒開后中小火燒1小時(依泡菜的咸淡在定加鹽否)11.然后加入焯水后的魔芋條 ， 繼續燒30分鐘(當然你也可以加入啤酒的同時加入魔芋條 ， 不過那樣會把魔芋煮的過老 ， 我比較喜歡嫩一點的 ， 依各人喜好而定)小貼士1、鴨子用水氽燙兩次更能去除鴨子的腥氣;2、魔芋這食材不會煮爛的 ， 放心燜上足夠的時間 ， 這樣魔芋更入味 ， 更好吃呢;3、要是喜歡吃辣的朋友可以加幾個干辣椒一起煮 ， 這樣煮出來會有香辣的口感