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美味清蒸大閘蟹的做法介紹

中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和 風濕性關節炎等有一定的食療效果 。清蒸大閘蟹保留了 螃蟹的原汁原味 。對于各種疾病的預防有很好的作用 。古方 中醫為您介紹，清蒸大閘蟹的做法 。
材料： 螃蟹 2500克
調味：醬油 150克 白砂糖 150克 小蔥 50克 香醋 150克 姜 50克 香油 20克 各適量
做法：
1、將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使其排凈腹中污物，然后用細繩將 蟹鉗、蟹腳扎牢 。
2、用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料，分裝10 只小碟 。
3、同時準備好每人吃蟹的一副專用餐具：小砧板一塊、小木錘一只及其它用具等 。
4、將蟹上籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地裝入盤內 。
【美味清蒸大閘蟹的做法介紹】5、蒸好的蟹連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食 。