目前正值高溫 ， 正是食物中毒的高發時節 ， 其中兒童面臨的食物中毒風險更高 。中國醫師協會兒童健康專業委員會主任委員、亞洲兒科營養聯盟主席丁宗一教授認為 ， 夏天要格外注意兒童青少年的食物中毒問題 。一方面在進食上要盡量避免冷熱不均 ， 因為兒童的消化系統發育還不是很健全 ， 容易出現消化不良導致腹瀉等癥狀；另一方面應注意避免食物細菌感染 ， 這是目前引起食物中毒的頻率很高的一個重要原因 。
因此 ， 丁宗一認為 ， 家長或老師必須嚴格食物品質監管 ， 不能簡單依靠成人吃了沒事作為判斷標準 ， 因為兒童的抵抗力要明顯薄弱；一頓沒有吃完的飯菜不建議第二頓再吃 ， 即使使用了微波爐加熱也可能因加熱不均、加熱程度不夠留下隱患 ， 也不能簡單通過望、聞等方式就判斷食物沒有變質 。此外 ， 一定要讓孩子養成勤洗手的習慣 ， 家長應以身作則 ， 給孩子樹立一個榜樣 。(蔣理)

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