在日本 ， 你經常可以在百貨公司和超市里找到日本葡萄酒 。 有些人甚至可能在國外發現或嘗試過日本葡萄酒 。 紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡葡萄酒在全國各地的酒廠生產 。 這些葡萄酒的味道體現了每個地區的特點 。
從高級葡萄酒到廉價但美味的品牌 ， 有許多種類可供選擇 。 關于使用的葡萄品種 ， 也有一個范圍 。 這包括日本的葡萄 ， 如Koshu和MuscatBaileyA ， 以及歐洲的品種 。

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在過去 ， 日本生產的葡萄酒主要使用該國本土的葡萄 。 這包括諸如Koshu或被稱為Delaware的近親品種 。 1980年后 ， 歐洲品種如赤霞珠和梅洛進入日本 ， 導致日本葡萄酒的味道質量成倍增加 。
最近 ， 從日本出口的葡萄酒數量有所增加 。 由于其精致和絲滑的味道 ， 日本葡萄酒已經吸引了來自世界各地的粉絲 。 此外 ， 自2018年以來 ， 日本酒莊獎一直采用星級分類的方式對酒莊及其葡萄酒進行排名 。 這個獎項一直是葡萄酒愛好者之間討論的相當多的話題 。

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日本主要葡萄酒產區和主要葡萄品種:
?Koshu是一種用于釀造日本白葡萄酒的葡萄品種 ， 正在受到外國的高度重視 。 一項DNA測試結果顯示 ， 它是一個歐洲葡萄品種和中國野生葡萄的雜交種 。 這種雜交種被稱為vitisvinifera 。 用Koshu葡萄釀造的葡萄酒有柑橘的味道 ， 具有令人愉快的酸味和果味 。 它留下了略微苦澀的回味 ， 是一種被稱贊為能與日本菜肴搭配的葡萄酒 。 由于日本菜在國外的流行 ， 這種Koshu品種正在獲得全世界的認可 。
【在日本|日本葡萄酒完全指南：關于日本葡萄酒你需要知道的獨特事情】?MuscatBaileyA是由巖之原葡萄園的創始人川上善兵于1927年培育的 。 川上也被稱為日本葡萄酒之父 ， 他通過生產美國漿果和歐洲葡萄品種之間的雜交種 ， 即漢堡麝香葡萄 ， 制成了這個品種 。 在所有的紅葡萄酒葡萄中 ， 它是日本生產量最大的品種 。 日本各地區的釀酒師可以用這種葡萄品種進行試驗 ， 因為它產生的味道范圍很廣 。 它可以被制成年輕、簡單、多汁的淡酒 ， 也可以制成橡木桶陳釀的葡萄酒 。

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?Yamasachi是在北海道池田專門開發的紅葡萄酒品種 。 與Koshu和MuscatBerryA一起 ， 這個典型的日本品種獲得了OIV（國際葡萄與葡萄酒組織）的認證 。 由于它能抵抗寒冷和霜凍 ， 對釀酒師來說 ， 它很容易栽培 ， 因此減少了工作量 。 通過在這款酒中發現的質樸的木質感、復雜的單寧味和尖銳的酸度 ， 可以感受到北海道寒冷的氣候 。
?當試圖想到在山形發現的葡萄品種時 ， 你可能會想到白葡萄酒的Koshu或Chardonnay 。 對于紅葡萄酒 ， 有麝香漿果A和赤霞珠 。 然而 ， 一個值得注意的品種是亞馬遜長相思 。 該品種為紅葡萄酒而生 ， 是山葡萄和赤霞珠的混合體 。 它是一種強有力的、酒體飽滿的紅葡萄酒 ， 其深紅色的顏色和來自山地葡萄的泥土氣息十分明顯 。

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日本葡萄酒在市場上仍然相當新 。 然而 ， 由于葡萄園和酒廠的辛勤工作 ， 其味道越來越好 。 日本葡萄酒與西餐搭配得很好 ， 但它也能與日本菜的精致口味完美搭配 。 如果你有機會 ， 可以嘗試在酒廠停留一下 ， 在享受一杯美味的日本葡萄酒的同時 ， 呼吸一下土壤的深厚氣息 。 等到日本開放國境后 ， 快來嘗嘗吧！

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