天冷就煲湯喝，營養又滋補，愛美人士別錯過黑乎乎的豬尾巴看起來挺不怎樣，但是它的營養和口感都一流，含有豐富的膠原蛋白，具有健脾補腎等功效，通常都是用到燉湯喝，當然也要搭配其他的食材。黑豆具有補腎，養發黑烏發的功效，相信愛美人士都不會錯過，這兩種食材的搭配也很完美。

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要是想具有保健的作用，還可以添加一些牛大力，被稱作是“南方小人參”。這樣搭配來燉湯，屬于藥食兩用，不僅美味還可以養生，能夠促進營養的吸收和被利用。民間還有這樣一句流傳：“牛大力配一寶，不看醫生身體好”。藥性溫和，一年四季皆可食用。

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至于燉湯的方法相當簡單，喝起來還帶有清香的藥材味，十分好喝。但是有一點很重要，并不是所有食材直接混合起來燉，還是有添加順序的，這樣才能煲出來好口感。煲的好湯盛出來，老遠就能聞到清香味，喝起來口味清淡，一點都不膩，喝上一碗瞬間就暖和了。菜品：牛大力黑豆豬尾巴湯配料：豬尾巴，牛大力，姜，鹽，黑豆，五指毛桃，清水等烹飪步驟：1、所要用到的原材料全部買好，看看配料表，或者是圖片，還是挺簡單的。黑豆選擇粒大飽滿的，關鍵是沒有蟲眼。

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2、這里五指毛桃和牛大力都屬于中藥，很多藥材店都有的賣，但是質量上層次不齊，買的時候還是要留意藥材的品質。

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3、將適量的黑豆清洗干凈，然后倒在電飯煲里面，添加適量的清水，但是水量不要多。使用電飯煲，可以直接將黑豆煮軟。

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4、豆子和水都加好以后，蓋上鍋蓋，要選擇豆筋模式。如果不愿意這么煮的話，黑豆需要提前一個晚上浸泡，這樣也是為了泡軟，后面再煮的時候更容易煮熟。

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5、再準備好另外一個湯鍋，需要清洗干凈，鍋里要倒入適量的清水，將處理干凈的牛大力和五指毛桃放在水中浸泡。

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6、趁著這個時間，將豬尾巴處理干凈切成段，然后要放在鍋里焯水。煮好以后撈出來，直接瀝水備用。

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7、等到黑豆煮好以后，開始煲湯。泡著藥材的水大火煮開，倒入豬尾巴和姜片，還可以去腥。

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8、此時煮好的黑豆口感軟爛。

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9、將黑豆的湯全部倒在湯鍋里面。

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10、直接用大火將湯汁煮開，之后再將大火轉成小火。

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11、蓋上鍋蓋，繼續用小火煲2個小時左右。

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12、在臨出鍋之前撒少許的鹽調味，這樣就完成了，聞著就很香，湯味也是相當的鮮美。

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