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燕麥粒粘度高了更具有保健功效

燕麥 是一種有益心血管健康的食物，但不少消費者發現， 燕麥 的形狀各不相同，如有整粒的燕麥粒，有壓扁的 燕麥 片，有泡的，有需要煮的，究竟哪種類型比較好？
【燕麥粒粘度高了更具有保健功效】古方中醫 食療專業人士介紹：燕麥的健康功效與粘度性質有密切關系，不粘的燕麥片，保健效果可能會大打折扣 。這是因為， 燕麥 的粘性來自于其中的beta-葡聚糖這種成分，而它的保健作用，也很大程度上來自于這種成分 。
食用 燕麥 和以燕麥為主的食物具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的效果，同時又不會影響到高密度脂蛋白 膽固醇 的水平 。也就是說能夠有效地降低心血管疾病的風險 。
只有燕麥中的beta-葡聚糖達到一定水平之后，才能發揮這種保健作用，葡聚糖含量越高，粘性越大，則效果越明顯 。同時，這種粘性還必須是能夠溶出的，“藏”在燕麥粒里面不能發揮作用 。也就是說，把燕麥煮成粥、做成糊的時候，口感越粘稠，溶出的葡聚糖越多，保健效果就越好 。
最值得推薦的燕麥，是我國西北地區所產的燕麥粒 。沒有經過壓扁的燕麥粒，經過長時間煮制，比如用電壓力鍋烹調40分鐘以上，能得到最粘稠的燕麥粥 。做成速食產品之后，粘度會打些折扣 。進口燕麥片雖然價格昂貴廣告多，但性價比上并無優勢 。如果包裝上注明是高葡聚糖含量產品，保健的效果就更強一些 。如果包裝上注明是AA級綠色食品認證(環境質量優異，栽培過程中的安全要求和有機食品一樣)，或者是有機食品認證的產品，那在安全性方面就更加放心了 。來源于：網/zhongyishiliao/<%r=1-1000>.html