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女人吃粗糧的好處( 二 )


二、女人吃黑豆好處多多
1、黑豆中富含抗氧化劑，可以養顏美容，抗衰老
許多學者研究指出，黑豆富含抗氧化物質，包括異黃酮類、皂素、花青素、維生素E等，這些都可以清除體內自由基因，可以養顏美容，延緩衰老 。正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰 。
2、常吃黑豆可以補充女性體內所需雌激素
不論那個年齡階段的女性，雌激素的補充都會對她們有益 。所以一定要每天吃20-30G的黑豆，補充體內所需激素，特別是更年期的女性 。
3、黑豆可以補肝明目
山丫頭還查到黑豆富含植物性蛋白質、維生素A、B、C，味甘、性平、滋補腎臟、補肝明目、活血利水、祛風解毒、補肝腎、壯筋骨 。從中醫的觀點看，黑豆對神經痛、腎虛、水腫、過敏體質和體力不足，都有不錯的養生保健效果 。
4、黑豆富含膳食纖維可以預防緩解便秘
黑豆中膳食纖維的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纖維，具有良好的清腸通便作用，現代人飲食過于精細，容易產生便秘，進而引起痔瘡、腸癌的發生 。因此，每天吃點黑豆，有清腸效用，防止便秘發 。
5、天天吃黑豆早懷孕
“黑豆可以補充雌激素、讓子宮內膜增厚，有助于懷孕 ?！?br /> 中醫上，黑豆被認為對月經不調有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體
黑豆補腎的功效是對男女通用的，除了補腎之外，天天吃黑豆，可以抗衰老，降低體內膽固醇等益處 。
三、正確吃粗糧的方法
1.吃粗糧及時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作 。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水 。
2.循序漸進吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應 。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急 。
3.搭配葷菜吃粗糧
當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食 。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整 。
四、哪種雜糧粥最適合你
第一類，改善質地 。富含淀粉的豆類不宜超過一半，因為它們沒有粘性 。需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類有正常粘性的食材，再加上燕麥、大黃米、紫糯米等糯性的食材 。這樣就不會有豆子沉在下面而清湯水在上面的問題了 。
第二類，改善香味 。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材，可以讓粥的香氣更濃 。
第三類，增加甜味 。加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯蓮子等，可以讓粥增加甜香味道 。
1、 小孩子在1歲以后就可以接觸雜糧豆類，先從糊糊開始，等牙齒慢慢長齊，2歲左右就可以喝雜糧豆粥 。給孩子喝的粥要煮軟一點，可以在粥碗的上面加少量切碎的堅果仁和水果干(幼兒吃顆粒狀食品時應注意看護，避免說笑打鬧時嗆入氣管造成窒息)，增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去 。
2、同時，針對不同身體狀況的人，食材的配合也可以進行調整 。喝雜糧粥的主要目標有幾個：身體虛弱或胃腸不好的人喝粥主要是想照顧消化功能，增加營養供應;減肥的人主要是想增大食物體積，減少干物質攝入，又不容易饑餓;三高人士喝粥主要是想增加膳食纖維，控制血糖和血脂 ?？傮w而言，第一個目標屬于一類，而第二個和第三個目標大致屬于另一類 。
3、身體虛弱和消化不良的人，容易發生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們消化起來的確比較辛苦，而且容易產氣 。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過三分之一 。如果有腹瀉或便溏的情況，宜多用對腸道刺激非常小的糯米、大黃米、小米、山藥、蓮子等容易消化的食材，還可以加入棗、葡萄干、桂圓干、枸杞之類水果干，以增加營養和美味 。烹調之前最好經過8小時以上的充分浸泡，這樣雜糧豆類煮后就會更加柔軟，容易消化 。