南瓜餅不放糯米粉是可以的，做南瓜餅放糯米粉，主要是起黏合作用，放面粉也能起到相同的作用，南瓜屬于粗糧，對于消化不是很好的人或血糖比較高的人，要適量食用 。
【南瓜餅不放糯米粉行嗎】南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同 。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等 。
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