文章插圖
1、主料鯽魚2條豆腐200克
2、輔料蔥4段姜3片蒜2瓣花椒少許料酒適量鹽2勺香蔥2根香菜3根花生油50克
3、材料合集，香蔥切碎，香菜切段，在鯽魚身上劃幾刀方便入味
【鯽魚豆腐湯做法】4、鍋內加少量花生油，燒熱后加入花椒粒
5、鯽魚入鍋，煎至表面微焦
6、倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白
7、水量沒過魚，加入蔥姜蒜，加入少量料酒，大火燒開，撇去浮沫，入豆腐 ， 轉小火，再燉五分鐘
8、加入鹽，盛出，撒入香蔥末和香菜段
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