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新國標年底落地，奶酪市場將有哪些新變化？( 二 )

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新國標年底落地，奶酪市場將有哪些新變化？
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【新國標年底落地，奶酪市場將有哪些新變化？】“我一直以來就建議企業采用國內原奶發酵的干酪 ， 并提高干酪含量 。 ”王丁棉表示 ， 今年年底正式落地的新國標規定再制干酪的干酪比例從大于15%調整為大于50% ， 對生產再制干酪的企業提出了更高要求 ， 建議企業加大產品研發力度 ， 在提高干酪含量的同時滿足口味需求 。 妙可藍多方面表示 ， 對標日韓等國的奶酪發展史 ， 干酪比例提升是大勢所趨 ， 新國標將進一步規范奶酪市場 ， 提升行業發展水平 ， 推動再制干酪市場的產品分級 。 縱觀我國奶酪行業 ， 乳制品的消費升級帶來了近年奶酪市場的急速擴張 ， 新國標將促進市場加速成熟 ， 國人奶酪消費量的提升是行業品牌需要共同努力的方向 。 新國標的推出為行業提供了創新發展空間 。 在中國農墾乳業聯盟專家組組長宋亮看來 ， 再制干酪的干酪比例要求提高后 ， 確實進一步提升了再制干酪產品品質 ， 但是 ， 干酪添加得越多并不意味著再制干酪口感就會更好 。 因此 ， 新國標會倒逼企業在品牌和渠道競爭之外 ， 更加重視產品創新和升級 。 而對消費者來說 ， 奶酪產品的選擇面會更廣 ， 這也會有效推動行業競爭更加健康有序 。