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出外吃飯時別將剩菜打包回家

將在飯店吃剩下的飯菜打包回家 ， 已成為很多市民的習慣 。雖然這在一定程度上減少了浪費 ， 但有關專家表示 ， 剩飯剩菜并非都適合打包 ， 打包回家后也應注意食用方法 ， 否則會對身體造成不適 。
蔬菜最好不要打包回家
吃剩的蔬菜經過長時間鹽漬后 ， 在反復加熱時 ， 表面的鹽分會變成亞硝酸鹽 ， 最容易使 人中毒 。
淀粉類食品最多保存4小時
打包回家的富含淀粉的食品如年糕等 ， 在沒有變味的情況下食用后身體也可能產生不良反應 。原因在于它們易被葡萄球菌寄生 ， 而這類細菌的毒素在高溫加熱下也不會分解 ， 解決不了變質問題 。所以富含淀粉類食品最好在4小時內吃完 。
魚類食前要加熱
【出外吃飯時別將剩菜打包回家】 魚類食品中含有全價蛋白、魚脂及豐富的維生素C、A、D,有益于人體心腦神經系統 ， 但一不小心 ， 也會傷及你的肚子 ?？匆唤M真實又嚇人的數字：趴在上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘能繁殖兩倍；在5～6小時內 ， 一個細菌變成1億個……如此數量足以引起食物中毒 。所以 ， 打包回來的魚類在食用時一定要加熱 。
湯飯混吃不科學
湯飯混吃是一種很不科學的飲食搭配 。所以 ， 切不可為了省事 ， 將打包回來的食物用一種湯飯混吃的方法將其囫圇吞下 ， 小心會影響你的消化機能 ， 引起胃病 。
醫生提醒：
1.打包后菜肴要迅速放在冰箱中 ， 而且應盡快食用 ， 切勿放太久 。
2.熟食品進入冰箱前須涼透 ， 否則突然進入低溫環境中 ， 食物中心容易發生質變 ， 食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集 ， 能促使霉菌生長 ， 導致整個冰箱內食品霉變 。
3.冰箱中放置的熟食品取出后必須回鍋 。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖 ， 而不能徹底殺滅它們 。
4.剩飯的保存時間 ， 以不隔餐為宜 ， 早剩午吃 ， 午剩晚吃 ， 盡量在5～6小時以內解決 。