【吃魚三條不如吃它一勺！這種食物家里必須買一點！】魚的營養非常豐富 ， 是最理想的肉類之一 。 可是吃魚十分麻煩 ， 烹調難不說 ， 還要挑刺 。
正好 ， 我們廚房里有這樣一種調料 ， 營養與魚肉類似不說 ， 美味還便宜 。 那就是——芝麻醬！


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魚肉中含有豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸 ， 被人稱為“腦黃金” ， 對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處 。
芝麻醬同樣含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 且每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多 ， 草魚的33倍!
許多研究證實 ， 魚肉富含的不飽和脂肪酸 ， 能夠保護心臟和心血管 ， 還能增加血管彈性、降低膽固醇 。
而芝麻醬中含有的豐富不飽和脂肪酸也有同樣的作用 。 值得大家注意的是 ， 一勺芝麻醬(大約20克)中的脂肪酸含量甚至超過半斤草魚（鯉魚）中脂肪酸的含量！
芝麻醬中的鈣含量也比較高 ， 每100克芝麻醬中含有612毫克鈣 ， 遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品 。
所以 ， 不愛喝牛奶的朋友們 ， 不妨每天來點芝麻醬拌菜 ， 爽口又補鈣 。


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我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血 ， 補充富含鐵的食物非常必要 。 而芝麻醬含有豐富的鐵和葉酸 ， 給身體造血提供了豐富的原料 。
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提 ， 一種是維生素E ， 一種是葉酸 。
前者有抗氧化、抗炎癥的作用；后者不僅是造血的原料 ， 還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素 。
經常服用可提高身體免疫力 ， 還能幫助備孕女性預防胎兒畸形 。


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芝麻醬吃法多樣、可甜可咸 ， 可以與主食搭配 ， 拌面條、抹饅頭、摻在粥里等 ， 不僅豐富了主食的美味 ， 也提高了膳食的營養價值 。 芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃 ， 還能用來拌餡料 。
芝麻醬有黏附的作用 ， 用來做餡不但味道更香 ， 還不易散開 。
要注意的是 ， 芝麻醬熱量較高 ， 每天吃一勺 ， 大約20克即可 。
芝麻醬之中含有油脂等成分比較多 ， 若是一次性食用過多 ， 可能會造成大便秘結的癥狀 ， 大家不要貪吃哦~

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